清蒸桂魚的做法你會了嗎
桂魚在我們的生活中並不是特別常見，但是大家都知道它是一種非常珍貴的魚類，它是沒有鱗片的，而且肉質非常鮮美，一般都是產於東北地區的。很多人只知道吃桂魚有許多好處，但是卻説不出幾個來。今天小編就給大家介紹一下清蒸桂魚的做法以及它的好處。
一、清蒸桂魚的做法
桂魚一條(約重750克)，熟火腿3片(25克)，熟筍6片(60克)，水發大香菇3朵，薑片2.5克，葱結1個，精鹽2.5克，味精1.5克，紹酒25克，熟雞油10克。
步驟
1、將桂魚剖洗淨，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然後在魚背部每隔25釐米斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盤，放入桂魚，加入紹酒，薑片葱結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠後揀去葱結，薑片，原汁倒入小碗內。
3、菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。
4、原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞油煮沸，澆在魚身上即成。
二、桂魚的功效與作用
1、桂魚的功效
桂魚肉質鮮嫩，味甘性平，可以入脾經和胃經，具有補益氣血和滋補脾胃的重要功效，平時食用可以緩解人類的脾胃虛弱，也能用於人類腸風便血等症的輔助治療。
2、桂魚能延緩衰老
桂魚是一種可以延緩衰老的食材，它含有多種維生素和礦物質，其只微量硒和維生素E的含量最高，這兩種物質都是天然的抗氧化成分，能清除人體內的自由基，也能延緩多種衰老症狀的出現，能讓人類身體素質明顯提高，經常食用可以延年益壽。
3、桂魚能調理腸胃
桂魚是一種可以調理腸胃功能的食材，它肉質細嫩，易於消化和吸收，又能滋補脾胃，對消化無力和脾胃不和都有很好調功效，另外，桂魚還能補中益氣，可以用於人類病後身體的恢復，也能用於身體虛弱的調理。
三、吃桂魚的好處
1、治療肺結核
吃桂魚有癆蟲的作用，也就是説有利於肺結核病人的康復。
2、預防癌症
桂魚的體內還含有可抑制癌細胞擴散的成分，因此長期食用桂魚對預防癌症大也有很大的幫助。
3、美容減肥
桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
清蒸桂魚非常適合口味清淡的人食用，如果是口味偏重的人可以選擇紅燒桂魚或者鐵板燒桂魚，味道都是相當不錯的。現在我們也清楚的瞭解到吃桂魚對我們的身體都有哪些好處了吧！而且桂魚是小孩老人甚至孕婦都可以吃的食物，基本上沒有副作用。
