健脾開胃的湯有哪些
每次換季大家更換的不僅僅是衣物之類的東西,最重要的換另外一種生活方式,其中呢,最重要的是關於吃這一方面。那麼,春夏交替這個流感氾濫時候,腸胃都不會太好,那麼有哪些健脾開胃的湯呢,小編接下來為大家娓娓道來吧。
健脾開胃的湯有哪些
一、生熟薏米白果豬肚湯
1、材料
生、熟(即炒)薏米各15克,白果8個,腐竹皮1張,豬肚500克,生薑3片。
2、做法
生、熟薏米,白果洗淨;腐竹皮浸開;豬肚洗淨、翻轉,用鹽或生粉搓洗數遍,再衝淨;適量水倒入瓦煲燒開,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲兩個小時,下鹽調味食用。
3、功效
健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。
二、黃芪補氣健脾湯
1、材料
黃芪25克,黨蔘20克,薏米仁20克,烏雞500克,豬瘦肉50克,生薑3片。
2、做法
將烏雞、豬瘦肉焯水後備用,其他材料分別洗淨;把所有材料放入煲中,加入清水適量,武火滾沸後改文火煲約一個半小時,放鹽即可。
3、功效
黃芪其性温味甘,能益氣固表;黨蔘能養血生津,主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘,能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃,適合春夏之際,脾胃虛弱、食慾不振者食。
三、冬瓜薏仁鯽魚湯
1、材料
冬瓜500克、鯽魚1條、枸杞、薏米、葱段、薑片、料酒、鹽
2、做法
冬瓜去皮切成塊兒,薏米仁洗淨後放水中浸泡一個小時,枸杞洗淨備用,鯽魚去除內臟洗淨備用.鍋中放清水,把鯽魚和薏米仁放入鍋中大火燒開,開鍋後放入葱段和薑片,倒入少許料酒,改文火慢燉50分鐘。50分鐘後放入冬瓜燉煮10分鐘,放入枸杞燉煮5分鐘,放入適量鹽,淋入香油即可出鍋。
四、薏仁豬腳湯
1、材料
薏仁30g,乾淨豬腳一隻約半斤。
2、做法
薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯麪浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後,依次加入鹽、醬油、葱、胡椒粉。
3、功效
健脾益胃、利濕、壯腰膝。2、做法
五、健脾開胃陳皮飲
1、材料
陳皮10g,山楂3g,生麥芽15g,荷葉30g,白砂糖10g
2、做法
將陳皮、山楂、荷葉、生麥芽一同放入鍋中。加入1000ml清水用大火煮開,改用小火熬30分鐘後濾去渣子把湯汁倒出。加入白砂糖攪勻,裝入瓶中存儲,喝時需加熱後飲用。
3、功效,適於脾胃虛弱的人飲用。
六、薺菜茅根脊骨湯
1、材料
薺菜(鮮品)60克,白茅根(鮮品)30克,豬脊骨400克,生薑3片。
2、做法
將薺菜、白茅根洗淨,切段。豬脊骨洗淨,與薺菜、白茅根、生薑一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調入精鹽即成。
3、功效
清熱利濕、健脾消暑,適合夏季養生保健食用。
上面幾款關於健脾開胃的湯的介紹希望能夠符合大家口味,而且食材比較容易獲得,營養價值也比較高,最重要的是老少皆宜,適合全家。夏季快到了,健脾開胃成了夏天湯譜的主打,一週喝上一次能使脾胃養的更好。