怎麼蒸紅燒肉

紅燒肉是日常生活中比較常見的一道菜，也是一道比較美味且營養的家常菜。那麼怎麼蒸紅燒肉呢？這篇文章就給大家介紹一些蒸紅燒肉的方法。如果你喜歡吃紅燒肉，又不知道怎麼做才好吃，而且做出來的紅燒肉味道不好，那就趕緊看看這篇文章吧。

一、怎麼蒸紅燒肉

1、 五花肉用温水洗淨表面血水和油脂

2、 洗淨的五花肉用刀切成1CM左右的見方塊

3、 新鮮小土豆用清水洗淨表面泥塵

4、 五花肉塊和土豆放在盤子中

5、 生薑切絲，大蒜切片，小葱的葱白和葱葉分開，分別切成末

6、 生薑絲、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2湯匙自制花椒水

7、 炒鍋放火上，不放油，放入準備好的2湯匙紅糖

8、 小火加熱，一邊加熱一邊用鏟子攪動紅糖，使紅糖溶化表面起泡

9、 倒入3湯匙老抽

10、 用鏟子把紅糖液和老抽攪拌均勻，關火

11、 醃好的五花肉和土豆倒在鍋中，用鏟子攪拌，使五花肉和土豆表面均勻上色

12、 上色的五花肉和土豆放在盤子中

13、 電壓力鍋內膽放入適量冷水

14、 蒸五花肉的同時，可以順便蒸一碗大米飯，大米2量杯放入碗中，加入適量冷水沒過大米表面，用筷子朝一個方向攪動幾下，倒掉冷水

15、 碗裏重新加入適量冷水，使水面沒過大米一個指腹的高度，把碗放在電壓力鍋內膽的水中，內膽裏的水面至碗外壁的一半位置

16、 碗上面放一個蒸架

17、 裝有五花肉和土豆的盤子放在蒸架上

18、 蓋好鍋蓋，通電，按“肉類”鍵按鈕，蒸制15分鐘，即可。15分鐘電壓力鍋停止工作後，飯菜一鍋出

二、肉的好處

1、靈活頭腦

生物進化學家認為,紅肉中所含的物質可以增加人腦的大小，使人類逐漸區別於其他食草性靈長類動物。卡迪夫大學前神經生物學教授羅伯特·皮卡德對此解釋説，“儘管大腦只佔人類體重的2%,但卻需要攝取將近20%的能量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。”同時，紅肉可以為人類提供一種對大腦發育起着至關重要作用的物質DHA。

2、抵抗病菌

紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。紅肉是最好的膳食鐵的來源，能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白。英國國家飲食和營養調查表明,英國有高於50%的女孩對膳食鐵攝入不足,進而導致疲勞、注意力不集中和發育不良等問題。英國胃腸健康和食品研究所營養顧問伊麗莎白·倫德博士認為，“人們對紅肉內的鐵比蔬菜或其他補充劑內的鐵更加容易吸收”。

以上就是關於怎麼蒸紅燒肉的一些方法，雖然看起來有些麻煩，但只要你用心去做，就不成問題的。看完這篇文章之後，趕緊放下手機，去菜場上買一些新鮮的豬肉，準備好調料，然後動手去做吧。相信你一定可以做出來美味可口的紅燒肉的！