韭菜配什麼吃最好吃

韭菜配什麼吃最好吃，問道這個問題，你是不是能夠立馬想一個比價合適的答案呢，大家應該做菜的時候經常用到韭菜，對於韭菜的做法也是比較瞭解了，韭菜包餃子吃也是很好的，今天我們就更加具體拿上台面給大家介紹韭菜和什麼搭配好吃呢！

韭菜配什麼吃

韭菜的配菜還是非常豐富的， 下面我就不同的搭配介紹吧：

一、韭菜銀芽炒牛肉

(清真菜) 與肉類搭配：

主料：牛肉 韭菜、豆芽、春筍、香菇、胡蘿蔔、洋葱、葱、姜、雞蛋 鹽、雞精、蠔油、醬油、澱粉

做法：

1.牛肉中加入澱粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻，春筍、香菇、胡蘿蔔、洋葱分別切成絲;

2.坐鍋點火倒油，將牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春筍、胡蘿蔔、洋葱翻炒，放入鹽、醬油、蠔油、雞精調味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出鍋即可。

二、韭菜墨魚絲

(家常菜) 與魚類搭配

主料：墨魚500克，姜約20克，韭菜250克，鹽、紹酒適量，油2湯匙。

做法：

1.將墨魚除去外皮洗淨，切成絲;韭菜切成3公分的段;把姜切成絲待用。

2.墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝乾水分待用。

3.起油鍋，油熱後爆香薑絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調味，加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。

提示：

燙墨魚絲的時間不要太長;可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。

三、韭菜炒銀芽絲

(家常菜) 與蔬菜搭配

主料：韭菜250克，綠豆芽150克，花生油50克，鹽4克，味精2克。

做法：

1.將韭菜去掉老葉和菜根老皮，擇洗乾淨，切成段;經豆芽(以粗壯經豆芽為佳)掐去兩頭，洗淨，過長的可餡為兩段;

2.鍋架火上，放入部分2/5花生油燒至八成熱時，先放少許鹽，隨即下入綠豆芽，快速煸炒幾下，盛出;原鍋再放入餘下的油，燒至八成熱，把韭菜段和餘下的鹽一起入鍋，速炒至菜色轉為青翠時，再把經豆芽放回，加進味精，顛翻均勻，立即出鍋盛盤。

四、韭菜炒豆腐乾

(家常菜) 與豆製品搭配

主料：韭菜180克、豆乾180克、油2湯匙。

做法：

1.將韭菜洗淨切小段，豆乾切條狀。

2.熱油鍋將韭菜及豆乾倒入拌炒。

3.加入少許鹽調味，炒熟即可。

五、蝦仁烘韭菜雞蛋

(家常菜) 與雞蛋搭配

主料：蝦仁 雞蛋、韭菜、葱、姜、蒜 鹽、白糖、醬油、醋、香油、生粉

做法：

1.將蝦仁洗淨後沾少許麪粉，再用水沖洗乾淨，韭菜切段，雞蛋打碎加鹽、醋調勻，放入韭菜拌勻，入鍋中烘熟取出;

2.坐鍋點火倒入油，放入蝦仁、葱、姜、蒜煸炒，加入鹽、白糖、醬油、醋、香油調味製成汁澆在烘蛋上即可。

韭菜配什麼吃最好吃，文章中選擇了五種比價經典的搭配方式，同時給大家提供了非常簡單的做法，如果自己家裏的食材比較的充沛而且喜歡吃韭菜的就可以按照我們的介紹多都的嘗試着做吧，覺得這些菜還是比較適合現在的季節的，不油膩！