這些配菜讓你欲罷不能，紅油雞火鍋需要什麼配菜

雞火鍋是大家都比較喜歡吃的一種火鍋，雞肉煮在火鍋中，非常鮮美，肉汁滑嫩。吃雞火鍋的配菜怎麼選也是一門很大的學問，火鍋選好了配菜猶如紅花配好了綠葉，美味中的極品。所以今天小編來給大家詳細的一下吃紅油雞火鍋需要什麼配菜。

一、紅油雞火鍋需要什麼配菜

每逢過年過節的時候，家裏有很多客人，我們家都會吃火鍋，紅油雞肉火鍋便是首選，把電磁爐放在餐桌上一邊煮一邊吃。

火鍋裏面的食材不僅僅只有雞肉，還會加入大量的蔬菜，吃肉吃膩了就可以來幾口蔬菜開開胃，所以，蔬菜在火鍋中很受喜愛。吃紅油雞火鍋的配菜除了雞肉外，還可以用雞肉切碎搓成雞肉丸放進火鍋中，別有風味。雞肉丸要在滾鍋時候放入，不然的話，肉丸就會散掉。鍋內的雞肉、雞肉丸、等煮好後，將其蘸着攪開的生雞蛋吃，不愛吃生雞蛋的話也可不蘸生雞蛋。

一邊吃一邊往鍋裏添進肉和蔬菜，鍋內湯煮幹了，就添入料湯，味道太濃的話，就加入用等量的酒和水調和而成的液體進行調味。最後，在鍋湯內加入米飯，並拌上攪開的生雞蛋，其味甚佳。

二、吃雞肉的禁忌

1.雞肉和芹菜混合吃的話會元氣損傷。

2.雞肉的鯉魚混合的話雞肉性温，有補助陽氣的功效，而鯉魚性平，可利水下氣，兩者一起吃容易引起身體不適。

3.雞肉和芥末混合的話，雞肉性温，有温補功效，有芥末性熱，一起吃容易引起上火，會影響身體健康。

4.雞肉和芝麻一起吃會導致中毒。

5.雞肉和菊花茶一起吃會導致中毒。

6.雞尾尖含有致癌物。

三、雞肉的選購和保存的方法

新鮮的雞肉肉質緊密，顏色是乾淨的粉紅色並且富有光澤，皮是米色的有張力，毛囊會比較突出。雞肉和皮的比較乾的這種不要選擇，或者是含水比較多、脂肪有些稀鬆的雞肉。

雞肉一般在肉類食物中是非常容易變質的，因此剛買的雞肉要儘快放入冰箱中，可以在稍微遲一些的時候或者第二天拿來吃。如果吃不完的話，剩餘的雞肉不能生着就儲存，應該把雞肉煮熟後再放入冰箱。

雞肉火鍋非常的美味營養，加上配菜選好了，既能夠讓火鍋看起來提升顏值，提起人的食慾，又能夠保證營養的全面性和健康性。根據給大家介紹了紅油雞火鍋需要什麼配菜，希望可以幫助大家快速搞定一頓美味營養又健康的紅油雞肉火鍋，快約上親朋好友一起吃起來吧。