海蟄怎麼炒

海蜇是我們平時生活中一種並不常見的生物，因為它主要是生長在海里的，屬於海水生物的一種，那對於我們很多生長在內陸城市的朋友來説，有時候連大海都沒見過，有怎麼能看到海里的生物呢，那我們介紹一下海蟄怎麼炒。

海蟄怎麼炒

海蜇皮在做之前需要用涼水浸泡一下，然後用温水焯，通常拌涼菜比較多，如果用炒的或者燉的，它裏面的一些營養就會因為高温加熱而流失

涼拌海蟄皮

1,把散裝或者袋裝的海蟄皮放到清水裏浸泡,假如是袋裝即食的泡一個小時就可以了.假如不是就要泡的久一些,一般要一天的時間. 

2,泡好的海蟄皮以嚐起來不澀不鹹為準.沒有切絲的可以切成兩公分寬,5公分長左右的絲,然後再放到清水裏洗洗. 

3,預備一小盆60度左右的熱水,以手能放進去但接着不得不縮回來為好~,把海蟄絲放進去,這時海蟄絲會縮小,假如看縮的厲害有原來的一半長了就趕緊加點涼水,切記. 

4,配菜比較好的是黃瓜或者青椒.黃瓜:切成絲(比例上黃瓜絲是海蟄絲的兩倍多點)放到小盆裏,然後把海蟄絲撈出來清水涼透放到黃瓜絲上面,再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蟄絲上. 青椒(辣的)切絲量與海蟄絲相當或者多點.其他手續同黃瓜. 

5,現在盆子裏有海蟄絲`黃瓜或青椒絲`香菜末,假如是配黃瓜,你就要加上蒜泥(要保證有辣味)然後你就可以在上面放少許鹽`少許味精`少許香油`少許糖`一些好醋.(醋要多點),而且放的順序不要亂了。

萵筍海蜇皮

萵筍切絲焯水，海蜇皮切絲。兩者加鹽，雞精，少許糖拌勻裝盤，上面淋上香油即可

鬆脆海蜇皮

先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及葱、蒜等調味品，充分拌勻後食用

白菜心拌海蜇

原料：海蜇(泡發好的)、白菜心配料：涼拌醋、香油、辣椒油、芥末油、鹽、味精做法很簡單，先把海蜇和白菜心切絲然後，一個人口味添加以上配料。特點：清新爽口，微酸微辣，令你胃口大開，食慾增加。

涼拌海蜇頭

原料：海蜇頭150克，香葱末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。

做法：

1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裏浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用。

2、葱末放小碗內，精製油入鍋燒熱，衝入葱末碗內，使葱末發出香味，即成葱油。

3、將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷幹,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、葱油裝盤。

以上內容就是對海蟄怎麼炒這個問題的回答，其實海蜇也是非常好炒的，因為它雖然是屬於海產品，但是同樣的，如果要將它做熟的話，依然我們離不開熱鍋和熱油，大致在這些方面基本上和我們平時做其他蔬菜或者是肉類的時候都一樣。