可以經常吃嗎，烤魚怎麼吃才好呢

烤魚大家都是比較愛吃的,因為烤魚吃起來的味道好，所以説很多人都對烤魚非常喜愛，那麼具體烤魚我們應該如何做着吃才更加健康呢?這是不少人的疑問了,那麼具體烤魚怎麼吃才好呢？可以經常吃嗎下面小編就幾個問題來回答你們吧!

近日，有國外研究發現，那些常吃烤魚的人大腦中與記憶和認知有關的區域容量較大，而吃油炸魚的人當中則沒有發現這種情況。“重口味”的烤魚真的能健腦嗎?烤魚怎麼吃才健康?

一、烤魚怎麼吃才好呢，可以經常吃嗎

這個問題聽起來似乎令人困惑。不過請注意，先要搞清楚“烤魚”的定義。這項研究中所説的烤魚，並不是我們日常所吃的“重慶烤魚”那種類型。研究中所説的烤魚，是完全不放烹調油的，只是用錫紙包起來，放在烤箱裏或天然氣灶中專用的烤盒中烤制，烤制温度不超過200℃。而國人所吃的，魚身子下面汪着大量油的那種所謂烤魚，實際上屬於油煎魚或油炸魚的範疇。有些店裏製作烤魚，為了節約烤制時間，怕客人等得不耐煩，乾脆就先油炸一下，再放到鐵盤子裏，有的甚至連上面的魚肉都有點幹了。這種類型的烤魚，就別指望有什麼健康功效了。

可以把秋刀魚之類富含Ω-3脂肪酸的海魚洗乾淨，切成段或切成塊，表面打點花刀，用薑汁略醃一下，然後放在烤箱或空氣炸鍋中，設為160℃~180℃烤制到表面變色、香氣溢出即可。取出來之後在魚表面上撒點椒鹽或五香鹽，趁熱就可以直接吃了，超簡單。具體烤制時間因功率大小、魚量多少而異，遵循説明書上的相關建議就好，注意千萬不要烤糊了。

二、魚除了烤制，還有其他方法嗎

煎炸對Ω-3脂肪酸的破壞是最嚴重的，且容易產生有害物質，不加油的烤魚會好得多。在魚類烹調方式的實驗中，清蒸魚的Ω-3脂肪酸保存率是最高的，放在壓力鍋中密閉快速燜熟的方法也很好。研究中説，吃烤魚的好處和Ω-3脂肪酸攝入量無關，這值得認真思考和驗證。或許在某種意義上，對歐美居民而言，吃不加油脂的烤魚，能夠減少紅肉類的攝入量，本身就是減少大腦衰老的因素之一。同時，有意識多吃這種低脂烤魚、少吃油炸魚類的人，很可能本身就是健康生活習慣較好的人。

三、每次吃烤魚的量以多少為宜

吃魚的數量和頻次多少合適，通常是通過分析研究數據得出來的。比如説，在大量人羣樣本中進行調查，或者經過人羣干預實驗，如果發現每週吃240克魚才能表現出對大腦或對心臟的健康效果，那麼就會推薦每週吃一次魚，每次240克左右，或者一週吃兩次，每次120克左右。因為歐美人吃魚都是大塊魚，沒有骨頭和刺，一次的量往往就能達到200克以上，所以説吃一次就可以了。而中國營養學會則推薦少量多次地吃，每次75~100克即可。至於那些店裏的油膩烤魚，建議最多每月吃一次，自己明白是為了過癮，就不必以健康的名義去吃了。

可以看出，大腦功能的變化受到多方面因素的影響，如果非要在食物類別中選擇最重要的，那麼蛋類、魚類、蔬菜的作用可能尤其突出。但與其總是琢磨如何吃一種神奇的健腦食品，不如切實改變壞習慣，讓自己的身體整體變得富有活力。烤魚或許可以考慮一下，所以你知道烤魚烤魚怎麼吃才好了嗎?