牛肉的搭配禁忌，吃牛肉上火嗎

在眾多肉類中，牛肉是很受人們喜愛的一種肉食。牛肉具有很高的營養價值，可以給人體補充豐富的營養物質。但是在日常中食用牛肉也需要注意一些禁忌和搭配注意事項。對於人們來説，牛肉是一種一年四季都可以食用的食物，特別適合冬季食用。那麼關於牛肉的搭配，你知道多少呢？

吃牛肉上火嗎，牛肉的搭配禁忌

一、吃牛肉上火嗎

牛肉吃多易上火，因為牛肉是燥熱的食物，吃多了會導致上火，因此進食要適量。冬季養生吃牛肉的同時，也可配備山藥、藕、栗子、白扁豆、荸薺、胡蘿蔔、薺菜等菜餚，這些均有不同程度的生津養陰、健脾胃功效。此外，牛肉中的飽和脂肪酸含量較高，所以有高血脂和心血管疾病的患者不宜多吃。牛肉含有豐富的優質蛋白質和鐵質，有助於提高機體抗病能力，對手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面都能起到較好的作用。

冬季吃牛肉會上火，所以，我們要多搭配其他的食物一起吃，比如可以配備山藥、藕、栗子、白扁豆、荸薺、胡蘿蔔、薺菜等菜餚，這些均有不同程度的生津養陰、健脾胃功效。此外，牛肉中的飽和脂肪酸含量較高，所以有高血脂和心血管疾病的患者不宜多吃。  

二、牛肉的食物搭配禁忌

牛肉不能和什麼食物一起吃?牛肉有一定的食物搭配禁忌，我們要注意，牛肉與栗子不能同食，因為牛肉甘温，安中益氣，補脾胃，壯腰腳;栗子甘鹹而温，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物藥性看，二者並無矛盾;從營養成分看，栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外，還富含維生素C，每100克中高達40毫克。此外，富含田螺與牛肉相剋：不易消化，會引起腹脹。

牛肉因為和其他食物有相剋的情況，所以我們一定要注意。鮎魚與牛肉相剋，同食會引起中毒。可以用人乳治療。牛肉不可與黍米同食，食後身體不適。韭菜與牛肉相剋，因牛肉甘温、補氣助火，韭菜辛温，動火動血，故不宜同食。吃牛肉時，千萬別吃以上幾種食物。

牛肉的食療價值非常高，人們平常吃牛肉可以補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，還可以化痰息風，對氣短乏力、氣血不足、面黃目眩的人們是非常適合的。但是牛肉有很多的食物搭配禁忌，牛肉不適合與栗子一起吃，也不適合與黍米搭配吃，還要避開韭菜、鮎魚等食物一起吃，不然會影響人體健康。

上面為大家介紹了關於吃牛肉上火嗎這個問題，牛肉吃多了是容易上火的，而且也應該要注意搭配才行。牛肉是非常適合人們冬季滋補身體的食物，而且肉質非常細膩整齊，肉富有彈性，牛肉在冬季的時候可以燉湯，也可以用來煮粥，或者炒菜，是非常適合男女老少食用的肉類食物。