知道這些你離美食就越來越近啦，雞怎麼吃

説起雞，大家肯定一副理所應當的表情，沒見過雞，難道還沒吃過雞肉啊。作為中國人餐桌上最常見的家常菜尤其是葷菜，雞肉可以説是逢年過節都會出現在餐桌上的，而且雞的營養豐富，功效很多，是國人都喜歡的一種美食。再者雞肉可以和很多菜餚一起搭配製作哦。

一、雞怎麼吃做才好吃

近些年來，有一種美食火遍了大街小巷，深受各位資深吃貨們的追捧。這道食物非常下飯，食材有雞肉、香菇等等。相信有些朋友已經猜到了，這道菜就是黃燜雞。黃燜雞米飯起源於濟南，屬於魯菜系。最早是濟南著名飯館吉玲園的招牌菜，後經人們改良成為了現在的黃燜雞米飯。

中醫認為，雞肉味甘，性微温。能温中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

那麼究竟怎樣才能做出一盤好吃的雞肉呢?有些網友表示，吃的次數多了就覺得雞肉越來越少，骨頭佔據了相當大的一部分，而且在寒冷的冬季相信很多人也是不想出門的!今天小編就帶大家一起在家裏做好吃的黃燜雞米飯!

二、黃燜雞米飯的做法

（一）準備食材

350克雞肉塊 160克泡髮香菇 90克水發木耳 金針菇一小把 各少許幹辣椒、薑片、蒜頭、葱段 600毫升啤酒 3克鹽 雞粉少許 6克蠔 4毫升料酒 5毫升蠔油 冰糖4塊 適量胡椒粉、水澱粉、食用油待用

（二）製作步驟

1、提前把準備好的雞腿清洗乾淨，剁成塊狀。

2、起鍋燒油，把雞塊大火翻炒。兩分鐘後盛出備用。

3、把準備好的金針菇去除根部，撕成小條，青椒滾刀切成塊狀，土豆滾刀全部切掉。大葱切段，姜切成片狀。幹椒去頭，去籽。

4、另起鍋，放入幹辣椒，姜，葱，蒜爆香，把冰糖放進去，進行翻炒，直至炒化。

5、倒料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，繼續翻炒。

6、冰糖化得差不多的時候，加入適量的清水，水量沒過雞塊兒就可以了。

7、開大火，水開的時候把泡發好的香菇倒進去。

8、雞肉五分熟的時候，大火轉小火悶煮15分鐘。等到土豆一戳就碎的時候就基本熟透了

9、炒至配料汁滲入雞肉和配菜後剩下的湯汁我們要進行收尾，這個時候大家可以把青椒和金針菇放進去，這兩種食材是特別容易煮熟的翻炒幾下就可以出鍋，如果你清水加的太多的話，建議你用生粉加清水倒入鍋中調和一下。

看了上面這麼多關於雞的做法和雞的常識介紹，相信大家對於雞怎麼吃這個問題的瞭解又深入了不少吧，看來大家平時只知道吃雞，對雞的很多知識都不太瞭解哦。在我們的日常生活中，雞簡單就是沒有任何禁忌的存在哦，適合各色人羣食用，老人小孩孕婦體弱多病者，都可以食用哦。