快快收藏吧，山藥保存方法

山藥是深受廣大朋友們喜愛的食物，新鮮味美，營養豐富，吃法多種多樣，日常煲湯、煎炒烹飪都可以用山藥來做食材。但是，山藥的保存往往成為困擾人們的難題，切好的山藥很容易發黑，雖然不影響食用，但是做的菜色澤非常不好看。那麼，該如何防止山藥發黑呢?山藥的保存，不如這樣做。

山藥保存方法，快快收藏吧

1.常温通風法

有些人們家裏的通風條件比較好，那麼這就是保存山藥的最佳天然方法了，我們要將山藥放在通風條件最好的地方，注意存放的時候散開擺放，不要用塑料袋或保鮮膜包裹。這樣的話，存放三個月左右是沒有問題的。

2.低温儲存法

我們要先確保山藥表面沒有水分，然後用保鮮膜將其包好，把山藥放入冰箱中，温度儘量控制在一到四攝氏度，這樣做山藥可以保存數月之久，也可以有效防止山藥表皮發黑，不過要注意的是，不要將山藥和水果放在一起，因為水果會放出乙烯，這種物質會使山藥變質。

3.米酒浸泡法

把山藥折斷，將切口處用米酒浸泡一會兒，然後取出來晾乾，這時也可以用吹風機吹乾，最後用乾淨的餐巾紙或者報紙將切口處包好，放置在比較陰涼的地方儲存，這樣保存三個月左右也是沒有問題的。

4.冷庫保存法

對於山藥種植廠以及加工廠來説，冷庫保存山藥是最好的辦法，這樣可以大量地保存山藥，使冷庫的温度保持在二到六攝氏度，就可以保存數月了。

山藥的營養價值極其高，它既不是熱性也不是涼性的，而是屬於平性的食材，不僅味道鮮美口感上佳，而且功效作用非常多，滋補效果好，還具有十分高效的藥用價值。按照上面提供的山藥保存方法，我們就可以多買一些山藥，將其正確保存，便可以隨時吃到美味的山藥了。