蔬菜和魚一起吃可以嗎

今天這麼介紹的兩種食材乍一看可能很多人會覺得是沒有什麼聯繫的，如果需要烹飪的也是單獨的分開烹飪兩道菜，但是今天我們就不把它們分開，就想要給大家介紹如果這兩個食材放在一起做一道菜啊好吃嗎，我們一起來看看這個問題的介紹啊。

一、蔬菜和魚一起吃可以嗎

可以和香菜，白菜，豆芽菜，金針菇，茼蒿等蔬菜一起吃的。

水煮魚的做法

主料：草魚1000克、豆芽適量、茼蒿適量

輔料：郫縣豆瓣辣醬2大勺、植物油適量、鹽3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少許、糖10克、辣椒碎1勺、雞粉1勺、姜粉少許、葱適量、蒜2瓣、花椒1勺、醪糟1勺

做法

1.草魚洗淨，沿着骨骼方向片出魚片，用清水衝淨血水後，控除水分

2.切好的魚片用澱粉、鹽、白胡椒粉和料酒醃製。拌好醃製的魚片放在一旁備用

3.豆芽洗淨，焯水或者不焯水都可以。茼蒿洗淨備用。如果加其他青菜也可以，提前備好即可

4.鍋中放少量植物油，蒜碎、葱花、郫縣豆瓣醬炒香

5.加辣椒碎、鹽、白砂糖、雞粉、葱、蒜、姜粉、醪糟、花椒粉，約1000克水或高湯，煮至沸騰

6.放入豆芽和茼蒿，稍煮片刻後撈出鋪在海碗底部。放入醃好的魚片，繼續煮5分鐘左右

7.魚片泛白變色後撈出，放在豆芽和茼蒿上，在灑一些辣椒碎和花椒粒，芝麻

8.另一個小鍋，燒150克左右的熱植物油，八成熱到冒煙的程度，澆在剛才灑的花椒粒和辣椒碎上即可。此處小心噴濺燙傷

二、魚吃多了怎麼樣

從中醫的角度來説，魚肉如帶魚、鰱魚、鱔魚等都屬於温性食物，吃多了容易導致內火蓄積，這也就是人們常説的“魚生火”。因此，內熱偏盛及陰虛火旺體質者要少吃温性的魚類。

而從現代營養學的角度來看，魚屬於高蛋白質的食物，如果吃得過多，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果，會使體內膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血等上火症狀。但是這僅針對温性或熱性的魚類來説，諸如烏魚、甲魚、鰻魚、鯉魚等少部分平性或涼性的魚類則不會引發上火 。

鴨子生於水中，性寒。那同樣，魚也生於水中的，但大部分魚類多食會導致上火，對此中醫則認為：魚在水中至陰則寒極生熱;鴨在水面，即表虛而生寒。換言之，魚雖然是冷血動物，但為了能在水中生存，身體需要有一套對付低温的機制，這就是為什麼大部分魚類的肉屬於温熱性的原因。

蔬菜和魚一起吃的基本做法我們給大家介紹的就是水水煮魚了水煮魚的確是這兩個食材一起吃的一典型的代表，所以説有興趣的朋友與其去到外面的飯店裏點菜，還不如自己購買響應的食材在家裏做的，自己也可以購買到水煮魚的調味料的哦。