這幾種做法實在太美味了！，話梅怎麼吃

提到話梅大家應該不會陌生，尤其是小朋友非常喜歡話梅酸甜的感覺，大家也應當都使用過這種食品。但你知道話梅是由什麼製作而成的嗎？其實話梅就是在芒種之後成熟的梅子經過一系列的加工醃製後製作而成的。今天和大家分享幾種話梅的食譜。

一、話梅炒藕片

原料： 藕2節，話梅20顆。

輔料： 酸梅湯適量。

1.將藕切成薄片，放入沸水中快速氽燙，迅速撈起，泡入冰水中;話梅去核後，將梅肉切碎，與酸梅湯一起混合攪拌。

2.將冰鎮的藕片撈出，倒入酸梅湯中，一起攪拌均勻即可裝盤。

二、話梅花生

原料： 花生仁一斤、話梅一包(話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口乾的那種)

1.煮花生,湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸後轉中火煮十分鐘。

2.把同享話梅一包放進湯鍋裏一起煮,轉中小火煨二十分鐘 。

3.煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，關火待涼 。

4.花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使其充分吸收養份，如果實在等不及了，那就抓一把放進嘴裏。

三、話梅雞翅

材料：雞翼1斤 話梅數顆 姜數片 鹽、片糖、老抽調味 不用雞翼也可以換成排骨，豬手。

雞翼先用少許胡椒粉，米酒，數片姜醃約半至一小時。

將雞翼煎至金黃即可

將材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁成品。

四、話梅三文魚

主料：三文魚 300克

輔料：檸檬150克

調料：醬油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大葱 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油1克

蠔油 3克 雞精 1克 各適量

1.製作此菜之前準備冰塊500克，冰船一隻;將所有調料拌合，靜置30分鐘。

2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點綴。

3.將調料分為十份，每人一份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚片放入調料中醃漬十分鐘，則味道更佳。

五、小蘿蔔話梅怎麼吃

主料：小蘿蔔

輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃

調料：鹽 、白糖 、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒

1.將小蘿蔔洗淨切成片，用鹽醃製一下，姜切絲;

2.將話梅加水、薑絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關火後加少許蜂蜜，盛出晾涼;

3.將醃製好的蘿蔔片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。

特點：爽脆清香，醒胃益氣，色澤紅潤，酸甜適口。

六、梅汁排骨

材料排骨300克，大話梅4顆，浸軟的黃花菜、木耳各50克，大蒜2辯

調料A：鹽、胡椒粉各少許，水澱粉2小匙B：蠔油1大匙，醬油、香油各少許

1.排骨與調料A(只加1小匙水澱粉)拌勻，醃5分鐘後下油鍋稍煎;話梅、黃花菜、木耳氽燙瀝乾;大蒜切片，話梅切塊。

2.熱少許油炒香蒜片，將排骨、話梅、黃花菜、木耳等加入拌炒，倒入調料B和2小碗水加蓋煮滾改小火將排骨燜熟，再用剩餘的水澱粉勾芡即可。

話梅怎麼吃？看過上述的幾種做法介紹之後大家有沒有垂涎欲滴了呢？我國古代有一個成語叫做望梅止渴，由此可見畫眉在一定程度上是起到生津止渴功效的。有傳説在頭痛的時候，將梅乾肉放在肚臍上。或者是食用青梅汁，會起到止痛的作用呢。