這兩種家常做法都不錯，花甲湯實在太鮮美了

如果提到海鮮，可能大部分朋友首先想到的就是蟹子大蝦之類的食材，但是還有一種海鮮經常被大家忽略，花甲也算是海鮮的一種，在很多沿海地區，花甲是生長在沿海沙灘上的生物，而且它的味道也十分鮮美，並不比海鮮的味道差。這些年來大家小巷都開起了花甲粉店鋪，實際上用花甲熬湯也是一個非常鮮美的使用方法。

一、冬瓜花甲湯

食材：冬瓜，花甲，食鹽，麻油，葱，姜

做法：

首先要處理一下冬瓜，把冬瓜的皮處理掉，冬瓜瓤處理掉，然後切成薄薄的冬瓜片兒，把花甲沖洗乾淨之後放置一旁備用。鍋裏面放入適量的水，然後把準備好的薑片兒和冬瓜一起放入鍋中煮沸，此時放入適量的食用油，用文火慢燉十分鐘。把花甲放入鍋裏面繼續煮三分鐘左右，再適量的放一些食鹽葱花，麻油，進行一下調味就可以吃了。這道湯主要是為了品嚐食材本身自帶的鮮味，因此不需要過多的調味品。

二、海帶蓮藕花甲湯

食材：海帶，蓮藕，花甲，家中常備的調味料

做法：

在做這道菜之前，把海帶在清水中浸泡兩小時。然後切成大小適中的海帶片。蓮藕也要去皮清洗乾淨，然後切成薄片。用葱姜爆鍋之後，在鍋裏面放入適當的清水，水開了再放入蓮藕，先烹飪20分鐘左右，把海帶也放進鍋內繼續煮15分鐘再放入花甲，開鍋後向鍋中放入適當的食鹽和葱花香菜調味即可。

花甲湯的味道非常的鮮美，讓人喝了一碗之後就有一種欲罷不能的感覺，但是有時候花甲清洗不乾淨就會影響到整道湯的口感，以及我們喝湯的心情，在這裏分享個竅門。除了在水中放入適量的食鹽之外，還可以滴入一些香油。另外一種方法就是把花甲放入盆裏面，將兩個盆扣在一起，上下搖晃，可以使花甲吐乾淨沙子。