學會這幾個竅門也太簡單了吧！，奶油怎麼打發

奶油絕對是甜食愛好者摯愛，奶油既可以為蛋糕甜品的點綴，起到裝飾性的效果，給人帶去賞心悦目的快樂，同樣的吃甜食本身也是可以給人們帶去快樂。像泡芙就是奶油與麪包的完美結合，而奶蓋尤其是鹹奶蓋就是將甜與鹹融合到了一起。諸如此類的結合實在是很難讓人不愛，口感綿密，奶香濃鬱吃起來香香甜甜，彷彿置身於內蒙古的大草原之上，自由自在，香甜美滿。但是吃之前就不得不説奶油怎麼打發這個問題確實難倒了很多人，但是放心學會以下幾個竅門一定能夠很快的幫助你獲得新鮮可口的奶油。

奶油怎麼打發

1.關於稀奶油的打發的竅門

首先我們自然是要在市場上選好自己平常較為熟悉的幾個淡奶油品牌。接下來我們就要注意的第一個竅門，買回來的稀奶油一定要經過冷藏24小時之後才能拿出來打發，因為只有在低温條件下稀奶油才能被打發，鮮奶油温度以0℃~5℃之間為最佳。

接着在稀奶油中放入適量的白砂糖。最好是用電動打蛋器，在打發的初級階段我們先是要用低速檔位打個三到五分鐘，接着便可以用中速直到達到奶油的狀態變得濃稠，繼續打個三到五分鐘奶油呈現出可以拉出一個尖尖的狀態，這樣的狀態便就是很完美的了。

2.關於蛋清的打發的竅門

相較於奶油的獲取很明顯蛋清我們反而更容易獲得，如果你還不知道蛋清也可以打出很完美的奶油，那麼你可真是錯過了一個億了。蛋清除了打出來可能並沒有稀奶油打出來的那麼持久，但是口感賣相都一點不比稀奶油差。但是蛋清可能就沒有稀奶油那麼好打發了，但是隻要注意好這幾個竅門，就也能打出十分完美的奶油。

首先要利用打蛋器順着同一方向攪打，直到出現大面積的泡沫，再將白砂糖分次加入，這個時候分次加入可以幫助蛋白起泡，增加蛋白的體積。其次我們便要記住兩個階段，一個是濕性發泡，就是細小的泡沫變得越來越多的時候。接着慢慢我們便能進入到乾性發泡的階段了，就是打發的程度已經基本上可以劃出痕跡，並且打蛋器提起來的時候蛋白泡沫會有了小尖尖，這便就成功了。

我們一定要記住的就是，要擁有一個電動打蛋器，不然的話全程打下來估計明天手就要罷工了。看完之後你是不是也覺得奶油怎麼打發很簡單，趕緊一起來試一試吧，做出來給你的家人朋友一個驚喜。這不僅僅就只是一份甜甜的奶油，更是加入了無數你的心血，融入了你對家人的愛。吃起來不僅僅是甜在嘴裏，更是甜在心了。想起來便是極為歡喜的。