涼糕產自哪裏，做涼糕的米是什麼米

一説到涼糕這個小吃，大家是否知道？如果是四川一帶的小夥伴應該知道這種特色糕點，因為涼糕就是四川宜賓的特色小吃。對於涼糕有一些問題，做涼糕的米是什麼米？涼糕產自哪裏？這些問題大家是否有了解?在我們平時的生活當中，我們如果想製作涼糕的話，是需要多多瞭解這方面的知識的，讓我來給大家解解關於的疑惑吧。

一、做涼糕的米是什麼米

做涼糕的米叫做江米。江米是糯米的一種。糯米分為秈糯米和粳米粳稻。糯米是糯米，並且呈薄形；糯粳米是圓形糯米，也稱為圓形糯米。

江米的形狀長而細，糯米的形狀短而厚。由於其芳香，蠟質的粘性和滑爽性，常用於製備風味小吃，非常受歡迎。春節期間，很多地方都有吃涼糕的習慣。在元宵節(農曆正月十五)，元宵節的人們還吃米粉。

二、涼糕產自哪裏

涼糕是四川省宜賓市長寧縣雙河市著名的漢族小吃。我曾經有幸去到宜賓嘗試過涼糕這種小吃，不得不説，可以説是當地小吃中的一絕。該小吃具有柔軟，柔軟，入口清爽和甜味的特點。它是夏季當地人必不可少的小吃之一。香甜可口，口感滑爽，食物清爽可口，還具有排毒除膿，利尿消腫，消熱除濕，健脾止瀉的作用。

在宜賓這個地方，宜賓傳統的冷糕與普通大米麪團完全不同，口感清新爽口，絲滑如滑。在炎熱的夏天將其放在冰箱中一段時間可以説是夏天必不可少的抗熱食物。涼糕起源於四川宜賓。近年來，由於它們是由米漿製成的，因此非常的簡單易做，現在已在四川，重慶，貴州，海南，嘉興，浙江等地的許多地方流行。

由以上的文章，我們可以清楚地瞭解到涼糕的產地以及涼糕用什麼樣的米來製作。在我看來，四川宜賓是一個有其特色美食的城市，就比如本文所提到的涼糕，香甜可口，味道極佳，而且這裏的美食總是有種讓人留戀其中不可自拔的魔力，真的是非常好吃，沒有吃過涼糕的小夥伴們一定要去嚐嚐。