細數可以做成米糕的那些米類，米糕和發糕的區別是什麼

米糕是60年代人的童年記憶，在那個物資貧瘠的年代，人們用自己的智慧，研製出了米糕這種美味的食物。米糕跟發糕看名字很像，但並不是同一種食物，想知道米糕和發糕的區別嗎?一起來看看。

一、米糕和發糕的區別是什麼

米糕和發糕的本質區別就在於烹飪的方式，雖然他們不是同一種食物，但是原材料都是米類，是不同的烹飪方式使他們所呈現出來的，口感和味道有些區別。米糕是像切糕一樣的烤制食物，烤好的米糕可以切成一塊一塊的，看起來非常好吃，一口咬下去酥酥脆脆的，同時上面掛着糖漿，味道甜甜的，吃着很幸福。而發糕更趨近近於一種蒸制主食，是用大米或者小米和麪類按比例混合後製作出來的，製作過程特別像蒸饅頭。蒸好的發糕剛看外表特別像一個大蛋糕，用手戳幾下能感受到是彈彈軟軟的。發糕吃起來口感介於歐式蛋糕和中式饅頭之間，熱氣騰騰的跡象，饅頭的彈軟，又有蛋糕的甜糯。

二、細數可以做成米糕的那些米類

1.小米

小米制作而成的米糕，外表黃黃的，看起來特別有食慾。小米糕的米莉比大米更小一些，製作成米糕，米粒間的空氣也會少一些，咬下去非常香甜，這種甜味兒不是由於甜味劑或者糖類帶來的，而是小米本身的香甜。

2.大米

最開始的米糕就是由大米做成的，大米做成的大米糕是白色的。大米糕的米粒很大，考完的大米糕看起來米粒兒非常的蓬鬆，吃下去口感更酥更頂飽。

米類是亞洲人民不能離開的一個主食來源，中國人口基數大，人口密集，對於米類的需求居世界第一，也是種植裏面的第一大國。米糕和發糕都是由米類製作而成的，都可以當作主食來食用。如果有心靈手巧的小可愛，也可以在家自行製作看看，一定會非常好吃。