米糕蒸出來太黏的原因是什麼，米糕用什麼米做最好吃

米糕深受大傢伙的喜愛，尤其是那香甜可口的滋味總是給人帶來舌尖上的衝擊感，令人回味無窮。那麼米糕用什麼米做最好吃呢？相信你也一定對這個話題十分的感興趣！一起來看看。

一、米糕用什麼米做最好吃

米糕是一種傳統的小吃，歷史悠久，米糕是用黏性較大的米或者米粉來蒸制而成的糕點，它的加工和製作都比較方便，而且便於儲藏，食用的方法多種多樣，所以非常受大眾的喜愛。就個人而言，米糕可以選用大米作為原料，這樣做出來的米糕不是糯米做的，相對而言更好消化一些，而且也不會那麼黏，日常生活中做米糕，可以不用太講究，可以直接用手去捏，最後可以在外面裹上一層米粉，蒸出來的口感就會更好。

二、米糕蒸出來太黏的原因

米糕蒸出來太黏的原因可能是面和的太稀，或者火太小，也可能是因為水還沒開的時候就上蒸籠。此外，在上蒸籠之前米糕應當先用乾淨的毛巾先蓋好，這樣既可以幫助散氣，還可以避免到時蒸餾水的回滴。

另外，如果發酵程度不夠的話也可能導致蒸出來的米糕太黏，最重要的是，剛剛蒸好的米糕千萬不能立即取出來，必須先等到米糕完全冷卻後再把它取出來，這樣蒸出來的米糕就不會太黏，影響它的口感。

三、做米發糕需要加麪粉嗎

做米發糕是必須要加入麪粉的，米發糕主要的營養成分主要是包括蛋白質，脂肪以及碳水化合物等等，便於消化和吸收，做米發糕必須要加入麪粉才能發酵起來，否則如果發酵不起來，最後做出來的米糕不僅不鬆軟，而且會很硬，影響它的味道。

上面跟大家分享了幾個有關米糕的有趣知識，米糕用什麼米做最好吃，相信大家已經通過上面的分享知曉答案了，通過本文的簡單介紹，相信你對米糕也有了更多的理解，對做米糕這件事也有了更大的把握！