原來這麼多年的認識是錯的，嫩姜熱量高嗎
姜是我們普通百姓家最尋常不過的一種調料，基本上每家每户都必不可少。嫩姜辛辣味淡薄，適合許多口味清淡的家庭食用。嫩姜熱量有多少，它又有哪些營養價值，想必是許多人非常關心的話題。文章將介紹嫩姜其獨特的特性，給讀者朋友答疑解惑。
一、嫩姜熱量高嗎，原來這麼多年的認識是錯的
嫩姜熱量不高，熱量是41大卡(100克可食部分)，且富含膳食纖維，除常見作為調味品外，姜的加工製品也可以作為減肥期間解饞的零食，推薦在減肥期間食用。姜供食用的部位為不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。姜按用途和收穫季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等。姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。
二、營養價值
嫩姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。嫩姜中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素e還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。嫩姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；嫩姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。嫩姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。嫩姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
三、食用效果
嫩姜味辛、性微温，入脾、胃、肺經；可發汗解表，温中止嘔，温肺止咳，解毒；主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
四、適用人羣
一般人羣均可食用。
1、適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用
2、陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食
沒想到不起眼的調料，竟然還有如此多的作用，不僅可以當做食材烹飪食物，還能作為一道藥材入藥，幫助人們調理身體，甚至能達到殺菌抵禦癌細胞的作用。嫩姜熱量低，特性温和，易被脾胃接受，都説“是藥三分毒”，那麼何不以食補為主，促進身體吸收的同時，也能達到保健的作用呢。
