餃子這樣煮更美味，凍水餃煮多久

南方人愛吃餛飩，北方人愛吃餃子，在舊社會餃子是個稀罕物，逢年過節普通老百姓才吃得起，隨着人們生活水平的提高，水餃簡直成了人們日常生活中最常見的食物，不僅味道鮮美，而且營養豐富，老少皆宜，是中國飲食文化的標誌，今天我們就來聊聊水餃。

一、關於餃子

    餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。

餃皮也可用燙麪、油酥面、雞蛋步或米粉製作;餡心可葷可素、可甜可鹹;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麪皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

    二、凍水餃煮多久

如果是沸水十分鐘就OK，前三分鐘要記得用鍋鏟翻一下，免得沾在鍋裏了。蓋上鍋蓋等上八分鐘左右，如果餃子都浮上來了，就差不多了。建議餃子儘量不要冰凍時間過長，最好2天之內吃掉，冰凍的我覺得口味總是沒有現包的好，也許是自己的感覺吧，不知道你認為呢?

水餃作為中華民族的飲食象徵，它用它的魅力征服了無數中國人，通過閲讀這篇文章相信大家對凍水餃煮多久有了一定認識，作為一道深受全國人民喜愛的美食，無論逢年過節還是日常生活它都是我們無可代替的食物，最後祝各位身體健康，生活愉悦。