人們為什麼喜歡吃肉，好吃的肉類有哪些

肉類是人們必不可少的食物，遠古時代人們就以生肉為食，然後逐漸發展為那些可口的菜餚。肉類為人們提供大量的蛋白質，B族維生素，氨基酸，以及大量的礦物質，是人們·必不可少的食物。肉類食物種類繁多，那麼小編為大家介紹幾種好吃的肉類以及人們為什麼喜歡吃肉。

一、好吃的肉類

1.大鵝

東北有道名菜叫東北燉大鵝,鵝肉比雞鴨肉有韌勁，口感殷實，也就只有東北菜館才能吃上大鵝。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收的。

2.兔肉

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有"葷中之素"的説法。在日本，兔肉被稱為"美容肉"，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。現在在中國兔肉可以算是高端的肉食之一，有兔腿、整兔、兔頭和兔排，這些都是美味至極的美食。

3.鴿子

鴿子雖小，但是大補。鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。但是鴿子太小，現在還不是特備普遍，所以吃的還是很少的。

二、人們為什麼喜歡吃肉

1.吃肉與美感

其實，適當的脂肪能使皮膚富有彈性不易鬆馳;能使皮膚看起來光滑潤澤而不易乾燥粗糙;能使身體勻稱，富有曲線美感。如果過於“苗條”，皮膚就緊貼骨骼，骨骼的錐形、三角形輪廓特徵會很明顯，反而會給人瘦骨嶙峋的感覺，失去美感。

2.吃肉與健康

一些脂溶性維生素A、D、E等必須溶解在脂類食物中才能被機體吸收利用。如果不吃脂肪，只吃維生素，會容易造成各種維生素缺乏症。缺乏維生素A會引起皮膚乾燥粗糙、頭髮枯黃乾燥、鱗屑增多、指甲凹凸不平、角膜軟化以及夜盲症等;缺乏維生素E會影響生殖系統的正常發育，出現早衰症狀;缺乏維生素D更會引起骨質疏鬆、軟化，易造成骨折。少女體內脂肪至少要佔體重的17%方可發生初次月經，16歲以後體內脂肪至少達到22%才能維持正常的月經週期，所以少女體內脂肪過少會影響月經週期，甚至引起閉經。

3.吃肉與智力

人體細胞中除去水分，60%左右為蛋白質，30%左右為脂肪，而大腦細胞中的脂肪卻高達60—65%。這説明，脂肪是大腦工作的重要物質，而高效率的思維活動，都需要消耗大量脂肪。科學研究發現，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可見脂肪確實會支撐腦力。

好吃的肉類不勝枚舉，在中國肉類的做法有很多種，每個地方都有自己代表性的特色肉食，其中家禽的做法更為普遍，也更容易被人們接受。人們喜歡吃肉，但是在保證自身營養的情況下，大家不要過量吃肉，那樣會引發相關疾病，造成嚴重的影響。