選購冰淇淋技巧有什麼，冰激凌與冰淇淋到底有什麼區別

夏天到了，在炎炎夏日裏，吃上一口冰涼的冰激凌或冰淇淋真是件美好而又幸福的事情。可是有些人就會疑惑，冰激凌與冰淇淋到底有什麼區別?下面就由我帶大家瞭解下冰激凌與冰淇淋之間的區別。

一、冰激凌與冰淇淋到底有什麼區別

有些人認為，冰激凌和冰淇淋完全是同一種東西，沒有區別，這種説法其實沒錯，因為從2000年後相關部門統一叫之為冰淇淋。名字雖然一樣了，但是這兩種冷飲還是有本質區別的。

1.名字的起源不同

最初使用的名字是冰激凌，在那個年代只有儲存在冰櫃中的冰棍類型的冰激凌。隨着市場需求的變化，有了現場擠壓地軟軟的那種，名字也隨之改為冰淇淋了。因此，我們可以從形態上區分，冰激凌指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。美式冰激凌則是説冰淇淋。

2.膨化率不同

其二者因為形態的要求，冰激凌需要100%-80%的膨化率，而冰淇淋的膨化率要求是60%-30%。

3.含有的水分不同

冰淇淋又滑又軟所需要的水分偏低，不高於35%。而冰激凌因為其堅硬的形態所含水分遠高於冰淇淋。冰淇淋形態軟，需要用蛋筒或小容器盛放，做成奶昔、甜筒等等。冰激凌比較硬，只需要用紙質包裝，例如雪糕。

二、選購冰淇淋技巧

1.首先，我們在購買冰淇淋的時候要看生產廠家，如果包裝袋上沒有生產廠家，最好不要購買哦!同時我們需要注意產品的生產日期和保質期，小心別買到去年的存貨哦。

2.其次，我們要注意冰激凌的外包裝是否存在破損，是否存在-18℃的冰櫃內，冰激凌的形狀是否存在變化，否則，冰激凌的質量不能保證哦!變形的冰激凌很有可能是在運輸中或儲存中沒有妥善冰存，融化所致，裏面可能有微生物繁殖哦。

3.大家選購時不要貪圖冰淇淋的美色哦，顏色越鮮豔，越有可能摻雜了色素，儘量選擇普通的哦。

4.最後建議大家購買時選擇名牌的大企業的冰激凌，這樣質量有所保障。

通過小編的介紹，相信大家都瞭解它們的區別了吧。炎炎夏日，在空調房間裏追劇配上冰涼可口的冰淇淋，幸福又歡樂;在大街上和姐妹逛街，吃口冰爽解暑的冰激凌，驅散疲憊，讓我們更加精力充沛。在這暑期裏，讓我們一起享受冰涼的美食吧。

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