你知道嗎，禽流感能吃炸雞嗎

隨着韓劇的勢頭日劇上漲，韓流風席捲大陸。除了服裝，炸雞啤酒也一下子成了許多年輕小夥子小姑娘聚會的飲食選擇之一。炸雞配啤酒，越喝約有，越喝約嗨。隨着飲食質量的關注，當我們遇上禽流感的時候，能吃炸雞嗎？這時候的雞肉是不是不安全呢？

禽流感能吃炸雞嗎？你知道嗎

許多市民一看到禽流感的新聞，互相説的第一句話就是“禽流感能吃炸雞嗎？最近別吃雞鴨了吧。”以前也有專家説過只要不是病雞病鴨，吃了也沒什麼危險，是不是這樣?飲食上還要注意什麼?

其實禽流感要傳播，消化道不算是最主要的一個途徑，而且禽流感病毒懼怕高温，真正燒熟燒透以後再吃下去，禽流感病毒不會對人體存在什麼大威脅了。

況且拒絕吃所有禽類也未必就安全，國外不是已經有豹子死於禽流感的報道了嗎?禽流感可以傳染給動物，如果病鳥在某處喝水，也不排除傳染給魚的可能。禽流感雖然在其他動物間不見得會像鳥類之間那樣快速傳播，但是不排除被鳥類感染的可能。

所以説，如果一聽禽流感就連雞鴨都不敢吃，那豈不是連豬、牛、羊、魚都不能吃了?

因此，市民沒有必要完全拒絕進食禽類，但拒絕吃病禽、死禽，不生吃禽肉，不吃沒有熟透的禽類相關產品，這樣在飲食上就安全得多，也符合基本的衞生要求。

需要提醒市民的是，比起吃不吃雞鴨的疑問，更應該引起注意的是，不要密切接觸禽類、鳥類的糞便，其實病毒通過呼吸道和皮膚黏膜傷口的傳播，會比通過消化道容易，尤其要警惕。

一般城市內的居民沒有那麼多機會去接近鳥類，只要在購買家禽食用的時候，記得不要接觸禽類的糞便，如果接觸了記得儘快徹底清潔雙手;購買超市內料理好的冷凍產品比較安全，但回家做菜時也應該加以注意，最好有專用的裝束，並且記得勤消毒。

如果是養鳥的人，或者本身就在郊縣從事雞鴨養殖，最近一旦發現自己養的鳥禽、或者附近的鳥禽有任何異常的疾病表現，應該提高警惕，按照衞生部門相關指示採取措施。如果最近能不接觸最好不要頻繁接觸鳥禽類，不得不接觸的，應該準備專用的口罩、衣服、手套，這套工作裝備專門在接觸鳥禽類時更換，並且記得每天採取消毒措施。

現在許多養雞場裏的員工也有專門工作服，服裝、手套、口罩都不缺，可是卻沒有每天消毒。要知道，如果不每天消毒，那麼就起不到隔絕病毒的效果了;相反，停留在這些衣物上的病毒，在下一次人穿戴時，等於有了近距離接觸人體的機會，結果往往更糟。

炸雞的做飯是：醃製好，再裹好粉，然後油炸，在油温 100度以內，炸35分鐘，炸至表面金黃則撈起。用牙籤或者筷子刺最厚處看是否還有血水判斷是否炸製成熟。一般來説，在高温下會殺死禽類的細菌，不會影響到飲食人羣。禽流感能吃炸雞嗎？小編建議還是少吃吧。