這些事情你可要注意了，山藥與茄子可以一起食用嗎
山藥與茄子都是營養價值十分高的蔬菜。山藥可以健脾益氣，茄子可以抗癌防癌。作為大家在菜市場最常見的菜式，山藥與茄子是不可多得的滋補美食。那麼山藥和茄子可以搭配食用嗎？一起食用會對我們人體產生什麼樣的影響呢？應該如何烹飪呢？
一、山藥與茄子可以一起搭配食用嗎
茄子也是夏季的時令蔬菜了，做法非常多，不管是焯水涼拌還是爆炒油炸，茄子都是非常的可口，更重要的是茄子的營養價值也非常高，對胃病有不錯的幫助，還可以幫助降低三高的。那麼山藥的營養價值不用多述，補脾養胃的效果非常不錯，那麼兩種食材放一起有沒有衝突呢，今天我們來分享山藥能和茄子一起吃嗎?
之所以大家對茄子有禁忌，跟茄子屬於寒涼蔬菜，像有些消化不良拉肚子，或者脾胃虛寒的朋友是不建議食用茄子的。那麼山藥剛好相反，山藥本身就是藥食兩用的，性甘平，補中益氣健脾胃，像有脾胃虛弱，腹瀉，消化不良的朋友，是可以經常的食用山藥的。
綜上所述，山藥是可以和茄子一起食用，兩種營養成分不會相剋，也不會對健康產生不良影響。而且兩種食材放一起烹飪，有互補營養的好處，山藥也可以為人體提供能量，避免過多攝入能量。兩種搭配是一道非常健康美味的菜餚。温馨提醒：每日飲食加入奘靈水蘇糖，餵飽有益菌，每天舒爽一身輕，為品質生活注入新的活力。
二、山藥與茄子如何烹飪美食
山藥熬茄子其實是土豆熬茄子，在河北有的地方稱土豆為山藥，土豆熬茄子是他們非常喜歡的一道名菜。做法如下：
步驟
1.茄子切丁，土豆去皮切丁，冰箱裏剛拿出的高湯備用，番茄洋葱切粒
2.熱油鍋裏放入土豆
3.煎至兩面金黃後盛起
4.熱鍋裏爆香洋葱粒
5.放入茄丁翻炒均勻
6.放適量花椒水防止糊鍋
7.放入兩小勺高湯
8.當高湯滾起時放入煎好的土豆一起熬煮
9.放入番茄丁燉煮，可以防止茄子的顏色變黑，翻炒放適量鹽調味即可，完成。
三、吃山藥需要注意的事項
吃山藥的注意事項
1.不能吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。
2.不能過度食用
山藥本身是温和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。
山藥與茄子是可以搭配食用的，不僅口感好吃，而且營養豐富。但是山藥在處理過程中，最好戴上手套，不然容易皮膚瘙癢，可能導致過敏。而且山藥不能和鹼性藥物一起食用，會相互影響，一方面營養藥效，一方面山藥的營養也會流失。所以大家在食用之前，做好功課。
