一個油酥燒餅滿足你的早餐需求，早上餓了不用早起做飯

在早餐文化當中，中國的南北方差異還是挺大的。南方的早餐一般都是流食，喝一點點粥或者吃個腸粉一類的。但是在北方特別是山東一帶，早餐就一定會有麪食進行搭配，油酥燒餅就是餐桌上經常出現的一個早餐類型。顏色金黃，咬下去蘇酥脆脆的。現在我們就來看看怎麼做吧。

早上餓了不用早起做飯 一個油酥燒餅滿足你的早餐需求

油酥燒餅一般的存放方式都很簡單，就是放在塑料袋裏面，把口封上就可以放很長時間了。燒餅的製作和其他麪食不同，它的烹飪要求更加嚴格，要把麪粉醒很長時間，而且在秋冬的冰冷季節，加面的水還要是温水。

油酥燒餅的做法步驟，一定要看仔細咯

1.首先把適量的麪粉，還有水，酵母還有適量的鹽進行混合攪拌，然後就可以進行揉麪。如果家裏面有麪包機的話，就可以用它自帶的發酵功能進行一個小時左右的發酵，但是如果沒有的話就放在熱一點的地方進行發酵。

2.在等待面發酵的時候，可以進行準備做油酥的其它步驟。先把鍋裏面的油燒的燙一點，然後把熱的油倒進麪粉裏面。在麪粉裏面加入適當的鹽和五香粉，用筷子或者是手攪拌均勻，加的調味料按照你自己的口輕口重就可以了。

3.當面發酵完成，大致到之前的兩個大小之後，用筷子沾一點點乾的麪粉，在麪糰裏面戳個洞，如果看到那個小洞沒有回彈，或者有着輕微的回彈就可以了。

4.把醒好的面拿出來，把內部的氣體放出，蓋上保鮮膜放置半小時左右。

5.用擀麪杖把麪糰均勻的鋪開，然後把油酥抹在上面就可以了。

6.按順序把面捲起來，切成七八分大小。

7.把每一份的兩頭粘好，免得讓裏面的油酥出來。然後變成餅狀，再煎就可以了。

在做燒餅的時候，有的人喜歡吃那種蘇酥脆脆的燒餅，所以如果想吃而且有條件的話還可以放到烤箱當中烤個10分鐘就可以變成酥脆的燒餅了。而且油酥燒餅可是山東地區的半個小特產呢，在北方的餐桌上，它的身影你一定不會陌生的。