幹海帶怎麼泡

幹海帶怎麼泡關於這個問題大家想不想知道，我們都知道，市場上面在售買的那些海帶有兩種，一種是直接浸泡在水裏面的，看上去是翠綠翠綠的那種，還有一種就是乾貨，可以存放時間比較久，這個就是我們今日要説的種類咯。

一、幹海帶怎麼泡

首先，要把幹海帶放入高壓鍋，加少許水。壓3分鐘。然後再將海帶從高壓鍋中取出來，放入水中，浸泡3個小時以上，中途換水。當海帶浸泡好了，再清洗上面的雜質，切成絲或條。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的口感，無論是拿來煮湯或者是做菜，都能保留海帶原有的鮮味!

二、幹海帶要泡多久

幹海帶要泡多久呢?海帶我們經常吃，但對於烹飪菜鳥來説，泡海帶還是需要掌握一些竅門，那麼海帶要泡多久才能又軟又不失營養成分呢?

一般來説，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，幹海帶經水浸泡5至10小時後，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。因此，食用幹海帶前，最好浸泡的時間長一些。

三、幹海帶怎麼吃

幹海帶泡發後，既可以煮湯也可以用來做菜，其鮮味和營養價值絲毫不遜色於新鮮的海帶，那麼幹海帶要怎麼吃呢?下面我們來了解幹海帶的做法!

幹海帶豆腐湯

材料：海帶、北豆腐、豬五花肉、姜、香葱。

調味料：雞精、大醬、料酒。

做法：

1、海帶泡發後，洗淨切粗絲。

2、豬五花肉切片，豆腐切方塊，薑切片，葱切末。

3、鍋內熱油，六成熱時，放入肉片(同時加入薑片)，中火煸至兩面微黃起鍋備用。

4、用煸過肉的油，將豆腐四面煸黃。

5、往鍋內注入高湯，放入海帶、肉片，調入大醬、雞精，大火燒開後，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上葱花即成。

涼拌海帶絲

原料：幹海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

做法

1、將泡發好的海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。

2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐乾上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

三、幹海帶的營養價值

説起海帶，很多人都會想到海帶的含碘量高，是的，海帶素有“含碘大王”的稱號，它的營養價值豐富，常吃能補充身體所缺的碘元素，是一種養生保健的食品。

1、海帶的營養成分高，海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。常吃海帶有降低血壓，利尿消腫的功效。

2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

3、我們都知道，海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

幹海帶比較容易存放，所以小編建議大家大家買的時候最好選擇買這個幹海帶，雖然泡起來會有點麻煩，並且很多人不知道幹海帶怎麼泡，但是比較安全，那些現成的的看上去是綠綠是很好看，但是也有一些商家放入染色劑來增色，吸引顧客的注意。

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