哪些菜清淡做起來簡單又好吃

人是剛飯是鐵，一天不吃飯都不行。人一生病，醫生就會告誡吃一些清淡的菜。平時飲食要清淡，但是什麼樣的菜譜才是真正清淡的菜呢?相關學者指出，低鹽低脂高纖維的就是清淡的菜，一般指的時令鮮蔬和各種的水果。那麼下面我們就來為大家介紹幾種簡單的清淡的菜譜，我們一起來看看清淡的菜都有什麼。

哪些菜清淡做起來簡單又好吃

吃飯是人們生活中不可缺少的，重要的一部分，隨着生活生平的提高，人們對於美食也有了更高

一、農家油潑豆腐

材料：豆腐、豬肉、香菜、油鹽、小葱、幹辣椒、老抽、生抽、料酒

做法：

1、準備好所需材料，香菜和小葱擇洗乾淨。

2、將整塊豆腐對半切開，在切成1釐米厚的大片，碼在盤內。

3、將豬肉切成絲，小葱斜刀切段，香菜切段，幹辣椒去籽，對半切成段。

4、蒸鍋加水燒開，放入豆腐，蒸制10分鐘，將盤子取出，將盤內餘水倒出，待用。

5、鍋加油燒熱，下入葱花爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，淋入料酒，生抽，老抽，少許鹽，再淋入少許水，燒開小火煮1-2分鐘，關火。

6、將肉絲和湯汁淋在蒸好的豆腐上，將葱段和幹辣椒放在肉絲上，撒上香菜段。

7、鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在幹辣椒和葱段上即可。

二、幹鍋藕片

材料：蓮藕、葱、姜、蒜、火鍋底料、生抽、辣椒、油、紅油豆瓣

做法：

1、藕洗淨切片，可以稍微厚一點。

2、準備一鍋水煮開，然後把藕片倒進去，再次沸騰就立刻撈出。

3、鍋中熱油，放入葱薑蒜辣椒先炒香，再放入火鍋底料和豆瓣醬一起翻炒。

4、倒入藕片繼續翻炒，加少許生抽，一點白砂糖。

5、翻炒均勻後盛入幹鍋，再撒上小葱即可。

三、西蘭花炒番茄

材料：

西蘭花、番茄、蒜、糖、鹽

做法：

1、西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小塊，蒜切片備用。

2、鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘，然後放入冷水中過涼，瀝乾後備用。

3、鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。

4、再加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可。

四、素炒三鮮

主料：西芹150克,土豆(黃皮)150克,胡蘿蔔150克

輔料：澱粉(玉米)5克

調料：花椒2克,鹽4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克

素炒三鮮的做法：

1、 將芹菜粗的破開，切成3釐米長的段;

2、 土豆、胡蘿蔔去皮切成細絲;

3、土豆絲再用水漂洗一下;

4、 姜去皮洗淨切絲，待用;

5、 勺內加花生油40克燒熱，加薑絲，花椒水，放土豆絲、胡蘿蔔絲略炒;

6、再放入芹菜、精鹽、白糖、醋、湯炒至嫩熟，加味精出勺裝盤。

哪些菜清淡這幾道菜的做法都不難吧，口味相對清淡些，特別適合養生，可以滿足不同人羣需求，炎熱的夏天到了，口味有的都會發生一些變化，清談的菜比較適合夏天食用，在配一份白米粥，可以增加一些食慾。大家都覺得方法簡單實用呢？喜歡的話就趕快試試吧！