包菜選什麼樣的

相信很多人都吃過包菜，但是大家真正瞭解過包菜嗎?包菜選什麼樣的，想必大家各有各的想法與技巧，今天，小編給大家説説包菜該怎麼選擇。

一、包菜選什麼樣的

包菜首選表面光滑，沒有小洞小眼的，整體比較乾淨。然後再看包菜的顏色，白色的包菜一般較多，但是也有不少包菜是綠色的，大家知道這兩種顏色的包菜有什麼不同嗎?白色的包菜，味道更脆一點，而綠色的包菜的脆脆的口感就比白色要差一些了。所以喜歡吃脆包菜的朋友買菜是就要儘量選擇白色的。

包菜的新鮮度也十分重要，挑選包菜時，也要看看包菜的根部，看看包菜根部是否乾淨，或者腐爛，儘量選擇根部乾淨的。挑選包菜的最後一點，就是掂量包菜的重量，包菜比較沉的就是水分含量較高的，較輕的包菜可能就不是那麼新鮮了。

二、包菜有什麼樣的做法

包菜的做法多種多樣，最常見的包菜可以和雞蛋一起炒，這樣做起來既方便，而且做出來的菜也比較好吃。或者可以涼拌包菜，簡單的處理下包菜之後，把包菜撕碎後，焯水涼拌也是一個不錯的選擇。還有的炒法就是包菜和肥肉一起炒，這樣做出來的包菜可以適當緩解肥肉的油膩。

已經介紹了這麼多關於包菜的知識了，想必，大家都想親自動手做一道包菜了吧。