紫色包菜應該怎樣吃，紫色包菜是什麼菜

以前人們喜歡吃大魚大肉，現在大家的意識提高了，反而對吃蔬菜也都越來越重視了。蔬菜的種類很多，吃起來口感豐富，而且營養價值也比較高。包菜是我們都比較熟知的蔬菜了，既可以炒着吃，還能用於涼拌等等。那麼，你知道紫色包菜有什麼營養價值嗎?紫色包菜應該怎麼吃呢?你知道多少呢？

一、紫色包菜是什麼菜

紫色包菜就是我們經常食用的紫甘藍，並且紫色包菜葉片表面有蠟粉。紫色包菜是一種營養豐富的蔬菜，裏面包含了大量的維生素。其中含有的維生素c以及維生素e都跟高，另外還含有維生素a等物質，有強身健體以及增強體質的作用。紫甘藍中含有的硫元素，可以起到殺菌止癢等效果。在生活中適當的吃一些紫甘藍可以有益身體健康。

二、紫色包菜怎麼吃

紫色包菜吃起來比較脆爽，一般都是用來涼拌。紫色包菜中含有花青素，在涼拌的時候直接生吃就行了，最好不要焯水。如果擔心紫色包菜的表面會有殘留，可以提前處理一下。把紫色包菜的葉子剝下來，然後放進淡鹽水中浸泡即可。紫色包菜還可用於熗炒，熗炒的時間不宜過久，要大火翻炒，這樣才能保證食材的口感。紫色包菜還可以用來做湯或是煮燉等。

三、紫色包菜怎麼挑

1.購買紫色包菜的時候首先要買表面比較乾爽的，而且看起來有光澤度的。另外還要買外表緊實的，不要買表面有枯葉的。

2.在購買紫色包菜的時候還要看看葉片表面有沒有蟲蛀，如果葉片有蟲咬葉也是不建議購買的。

3.買紫甘藍的時候還可以用手掂量一下，優質的紫甘藍水分比較充足，所以重量會比較重。

紫色包菜是我們餐桌長常見的食材，吃起來清脆可口，讓人甚是喜愛。而且紫色包菜有着外表迷人的顏色，無論怎麼吃都不會覺得膩。紫色包菜的做法很多，除了以上介紹的幾種，有時還被人們製作成美味的蔬菜沙拉。紫色包菜一般都比較大，如果吃不完的話可以放在通風陰涼的保存，當然也可以包好以後放在冰箱保存。