如此不起眼的西瓜皮怎麼做好吃

炎熱的夏天馬上就要到了，又要到最受歡迎的吃西瓜季節，大家吃完西瓜瓤之後，是隨手把西瓜皮扔了嗎，如果能留着就不要扔哦，因為西瓜皮好好做的話是可以成為餐桌上招待客人的一到靚麗的菜品的，西瓜皮的吃法很多，它不僅有豐富的營養，也是有美容養顏的作用呢。

西瓜皮怎麼做好吃呢，下面我來給大家介紹幾種方法：

1、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裏面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。

把醃好的瓜皮擠去水份備用。

豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。

熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。

餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。

撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。

2、涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。

3、西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削乾淨，然後放入榨汁機裏榨成果汁，然後放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。

4、西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。

5、爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗淨，片去大部分紅瓤;

小心片去綠皮;

將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分;

青紅椒切絲，大蒜拍扁，香葱洗淨切成葱花;

鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;

倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、葱花調味即可。

6、西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁備用;

排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用;

鍋內放入8碗水，大火煮沸後，加入排骨，文火煮40分鐘;

放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。

7、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裏面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。

把醃好的瓜皮擠去水份備用。

豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。

熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。

餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。

撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。

8、西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。

將番茄切成片。

把雞蛋打散。

9、酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮裏面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條

加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，然後擠幹多餘的水分。

鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放幹青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。

以上這些方法，是不是又簡單又好學，是不是大家對於“西瓜皮怎麼做好吃”這個話題有一個新的認識呢，是不是覺得西瓜皮不能浪費了呢，大家如果喜歡的話，在夏天吃完西瓜後千萬不要扔掉西瓜皮，然後自己親自試一試動手做成屬於您自己靚麗的菜。