自己在家怎麼做好吃的粉蒸肉呢

一提到粉蒸肉這道美食估計有不少的朋友們雙眼都要冒愛心了吧，粉蒸肉不僅家喻户曉，而且口感可以説好吃的沒話説，不僅軟糯可口Q彈爽滑，而且開胃健脾，可以説是一道十分下飯的菜了，那麼，自己在家怎麼做好吃的粉蒸肉呢？一起去了解看看吧。

一、自己在家怎麼做好吃的粉蒸肉呢

材料：五花肉1000g、米粉300g、姜20g、蒜20g、麻辣鮮10g、豆瓣醬30g、味精5g、辣椒麪10g。

做法：將五花肉洗淨切成片備用，將姜去皮洗淨切成沫備用，將蒜去皮切成沫備用。取向量豆瓣醬備用，將切好的肉倒入較大的鍋中，便於待會加入米粉和味料後攪拌起來更加方便。

加入切好的姜沫，加入切好的蒜泥，加入適量豆瓣醬，加入適量米粉，加入適量食鹽。加入適量麻辣鮮和適量味精，加入適量水和適量辣椒麪，用手將加了味料的五花肉充分攪拌均勻。

將肉分裝在一個個小碗中，在蒸鍋中加入適量水，然後將分裝好的盛有五花肉的菜碗放入鍋中。蓋上鍋蓋，水燒開後再蒸十分鐘，起鍋，將盛有粉蒸肉的碗中蒸鍋中取出，稍微冷一會，將盤倒放在碗上，將蒸好的粉蒸肉快速倒扣在盤中就可享用。

二、粉蒸肉如何選購

1.優質的豬肉

脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

2.次鮮肉

肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗黴味;肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原。肉切開後表面潮濕，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色;肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。

3.死豬肉

外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買。

4.米豬肉

肉內帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。其最顯著的特徵是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾着米粒的不要購買。

5.其他

買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬。

自己在家怎麼做好吃的粉蒸肉呢？現在吃貨小朋友可以解鎖做粉蒸肉的新技能啦，以上的介紹給出了大傢俱體的做法，這樣就可以更好的幫助大家在家也能做美味的粉蒸肉啦，雖然過程比較繁瑣一些，但是大家只要按照方法一步步來，做起來也不會太難了哦。