這些美食你知道嗎？，吐魯番美食

在這個互聯網發達，信息傳輸很快的時代。各地的美食已經廣為流傳。那麼那些偏遠地區的美食你知道嗎？吐魯番距離中原很遠所以在美食上有很大的差距。他們普遍的食物對於我們來説就是美食。喜歡自己動手的寶貝們可以大膽的在家裏嘗試一下。

吐魯番美食

1、烤羊肉串

維吾爾語稱之為“喀瓦甫”，是維吾爾族的一種傳統小吃，在新疆無論哪兒都有。烤羊肉是外地人的叫法，本地人直接叫烤肉(因為基本上沒有豬肉)。

新疆烤肉之所以好吃，一是因為肉質新鮮，再就是因為香料地道正宗。真正好吃的烤肉，串肉時一塊瘦肉一塊肥肉串起來，這樣烤的時候，肥肉裏的美味肉汁滲進瘦肉裏，格外美味。

2、饢

饢在新疆的歷史悠久，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。它是一種烤制而成的麪餅，近似燒餅，或脆或軟，味香適口。大多呈圓形，種類頗多，形態、大小風味不一。

饢多以麥面為原料，也有用玉米麪，輔之以芝麻、洋葱、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成。還有在麪粉中加入鮮羊肉輔之以配料製成的肉饢。饢以其便攜、易保存、口感好、價格實惠等諸多特性，成為新疆旅遊首選常備乾糧。

3、新疆拌麪即拉條子

用上好麪粉和麪，拉制而成，呈圓條狀，由此而得名。它柔韌細長，圓潤滑爽，吃起來別具風味，做拉條子的關鍵是掌握好和麪和拉制兩個環節。和麪時用鹽水，鹽要放得適量，恰到好處，面要和得軟一些為宜。

4、手抓飯

維吾爾語稱“波勞”。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多淨手掇食，故漢語稱之為“抓飯”。抓飯主要以大米、羊肉、胡蘿蔔、洋葱和清油混合燜制，燜出來的飯油亮生輝、香氣四溢、味道可口。

此外還有用葡萄乾、杏幹、桃乾等乾果做的抓飯，稱之為甜抓飯或素抓飯。只不過現在大都用勺子、筷子代替手抓了。

5、卡瓦斯

卡瓦斯是新疆的“土製啤酒”，又被稱作“格瓦斯”、“啤窩子”。卡瓦斯是以大麥(也有采用黑麥或蕎麥)、玉米等穀物、山花蜜、啤酒花為原料發酵而成，其酒精含量僅0.3-0.5%，類似啤酒。卡瓦斯口感好、營養豐富，適宜飲用。常喝卡瓦斯，可補充人體不可缺少的多種維生素，有效促進人體的消化功能。

6、烤全羊

烤全羊是新疆一大名點，維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”。烤全羊是選擇羯羊或週歲以內的肥羊羔為主要原料，羊宰殺後，去其蹄及內臟，用精麪粉、鹽水、雞蛋、薑黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然後放在特製的饢坑裏，蓋嚴坑口，並不斷地翻動觀察，烤約1小時左右即成。

烤全羊的味美自不用多説，來新疆不吃烤全羊是一大遺憾，這道菜一定不要錯過。

吐魯番美食以上的這些美食，你知道嗎？以上就是關於這些美食的介紹。大家以後出去旅遊的時候到了吐魯番的時候，大家一定不要錯過這些美食喔。好了，今天的美食分享就到這裏了。希望大家喜歡，希望能幫到大家。在這裏祝大家生活愉快，生活順利。