福壽魚的烹飪大全
在我國的大部分地區都出產有福壽魚，這也是一種非常普遍的淡水魚；而且烹飪福壽魚的方法也有很多，可以紅燜、煎炸、溜魚片等等。每個地方都會有各地獨特的烹飪手法，今天小編也要帶大家來學習兩款紅燒福壽魚的做法，喜歡的就一起來看一下吧。
福壽魚，也就是我們常説的非洲鯽魚，是常見的魚類，經常會出現在我們的家庭餐桌上，而對於福壽魚的做法也是非常多的，例如清蒸福壽魚，油炸福壽魚等，其中紅燒福壽魚更是福壽魚常見的做法了。我們現在就來看一下關於紅燒福壽魚的具體做法。
一、紅燒福壽魚
1、先去除肚子裏面的黒膜，準備生薑與葱;
2、福壽魚身上斜劃兩刀，利於入味，用鹽塗遍全身，生薑切薄片，葱白拍扁，葱切小段;
3、熱油鍋，用薑片擦鍋，爆香;
4、擦乾魚身，下油鍋，煎至金黃;
5、翻面繼續把另外一面也煎至金黃;
6、噴入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水(水要沒過魚身的1/2)，大火煮開， 轉中小火煮6~8分鐘;
7、出鍋前放葱段;
8、醬汁不用全部煮幹，留點醬汁蘸着魚肉吃，更加美味。
二、烹製做法二
原料：福壽魚1尾(約600克)，三色細絲經(紅椒絲、生薑絲、香葱絲)30克，薑片10克，香葱15克，幹辣椒10克，料酒15克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽5克，香醋5克，色拉油適量。
1、將福壽魚被殺治理乾淨，然後在魚身兩側打上花刀備用。
2、鍋上火燒熱，用油炙鍋後，放適量的油燒熱，放入福壽魚煎至至兩面金黃色，放入薑片、香葱、幹辣椒節稍煸，淋入料酒，放入沸開水500克，調好味，待燒沸後，改用小火燒熟後，用大火燒濃湯汗。
3、把燒熟的魚盛入盤中，撒上三絲，澆上原汁(把渣料去掉)即成。
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2、對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;魚肉是很多人都喜歡吃的一種美味食物，並且它還具有易消化以及易吸收的特點，經常食用可幫助我們有效的起到補碘的功效。
3、在研究中發現，魚肉中除了含有大量的碘之外，同時還含有豐富的多種維生素，比如像維生素A、維生素d和b族維生素等，除此之外還含有酶類、礦物質、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。
上面為大家介紹了兩種關於紅燒福壽魚的具體做法，若是家中有小孩喜歡吃紅燒福壽魚的，可以嘗試着給孩子做上一道紅燒福壽魚。
為自己的家人烹飪一盤香氣襲人的紅燜福壽魚，是不是覺得特別有幹勁呢？福壽魚它的營養成分很高，是一種老人小孩都能食用的淡水魚。看了這些美食的烹飪方法，是不是也躍躍欲試呢？只要我們用心的去製作也能烹飪出各種各樣的美食，跟着小編一起來學習吧。
