會讓整個夏日不在孤單，清熱去火的家常菜

夏季就如同一個燃燒的火爐一樣，是屬於火屬性。只要天氣比較燥熱之時，人就很容易上火，一上火的話，我們就沒有食慾吃不下飯。中醫認為這是體內陰陽失調，需要多補充蔬菜。所以一到夏季的時候，很多朋友就會吃大量的蔬菜，那麼清熱去火的家常菜，會讓整個夏日不在孤單。

清熱去火的家常菜

1.地三鮮

食材：土豆200克，茄子200克，青椒200克，食用油、醬油、白糖、鹽、澱粉等適量。

做法

將土豆、茄子與青椒洗淨並且切成塊狀;在鍋裏面倒入適量的食用油，將土豆、茄子與青椒放入炸脆撈出備用;等油瀝乾以後，重新倒入少許食用油，將葱段與蒜末倒入鍋中爆香，然後倒入三鮮，向鍋中倒入適量的醬油、白糖、鹽、澱粉等，等待幾分鐘的收汁即可出鍋了。

2.豆豉蒜蓉蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、蒜蓉、玉米油、蒸魚豉油、粉絲。

做法：

將粉絲用温水泡幾分鐘。娃娃菜洗淨切成四瓣。將切好的娃娃菜用開水焯熟，撈出來過冷水並且晾乾多餘的水分;取一個盤子，在底部鋪上一層粉絲，粉絲上面為一層娃娃菜，最後再鋪上一層粉絲，然後將蒜蓉、玉米油、蒸魚豉油倒在粉絲上面，最後放到鍋裏面蒸八分鐘即可食用。

3.苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、雞蛋、鹽、料酒、雞精

做法

在雞蛋裏面加入適量的鹽與料酒，並將雞蛋打成蛋液;苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，當苦瓜出水後，把苦瓜水瀝乾，放入攪拌好的蛋液之中，攪拌均勻;鍋中加入適量植物油，當油温升至5成熱的時候，加入苦瓜蛋液不停翻炒直到炒熟。

在我們日常生活之中，都會吃到各種不同的蔬菜，但是我們卻不知道不同的蔬菜往往具有不同的作用，如果自己體內火太大，需要清熱去火時，可以去嘗試去做一些清熱去火的家常菜，這種方式不僅僅利於我們的身體健康，而且還可以幫助我們提高自己的廚藝。