菠蘿的副作用是什麼

每當炎熱的夏天到來，都會看到買水果店門前都會賣一塊一塊的菠蘿，也常聽大人説，不要吃太多的菠蘿，對身體不好，可原因是什麼?還有許多人還是不太明白，想要知道原因的你們應該要去看看下文，想要吃得健康，最好去了解一下菠蘿的副作用，再根據自身情況決定。

一、菠蘿的副作用是什麼

1、　實際生活中，經常有人因為吃菠蘿而出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至呼吸困難、休克等過敏反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

2、引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。人們發現，鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡10分鐘，破壞菠蘿蛋白酶的致敏結構，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生，同時，使一部分有機酸分解在鹽水裏，菠蘿的味道顯得更甜。另外最好在飯後食用，避免菠蘿鍾蛋白酶對腸胃的刺激。當然對於吃菠蘿可發生過敏的人羣來説，最好的防過敏方法是忌食菠蘿。

二、菠蘿中的三種有害成分

1、甙類

是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。

2、羥色胺

是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多後直接的反應就是頭痛。

3、菠蘿蛋白酶

是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。

三、吃菠蘿的功效

1、減肥

菠蘿含有人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收;減肥的祕密在於豐富的果汁,能有效的酸解脂肪。

2、清理腸胃

菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質,增加腸胃的蠕動。

3、美容

它豐富的維生素B能有效滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,還可以消除身體的緊張感,增強肌體的免疫力;它的果肉還可以做面膜。

雖然説菠蘿的副作用挺大的，但對於大部分人來説，還是可以接受的，只要不是經常吃就好。在看到它的副作用也不要忽略它的功效，吃它也是可以做到減肥、清理腸胃、美容這些的。想要吃菠蘿，最好買回自己家裏削，也儘量不要泡鹽水。