雞脯肉營養成分

雞脯肉又叫做雞胸肉，除了雞腿、雞翅、雞翅根、雞胸肉也是非常好吃的。老人、病人、孕婦等更易食用，那麼，雞脯肉營養成分有哪些呢？因為雞胸肉有豐富的蛋白質。而且，作為日常生活的家常菜也是非常方便的，我們就列舉了以下三種簡單的做法。當然了，根據個人的喜好的情況。

一、雞脯肉營養成分

雞脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

二、雞脯肉的做法

1、香煎雞脯肉

材料：雞脯肉　1盒

調料：蒜、鹽、橄欖油

做法：

1)將雞肉改刀為長方形，邊餘料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透;

2)將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子裏，用手輕輕搓均勻調料入肉裏，如用力過猛會弄斷雞塊;

3)放在鍋裏煎，開中火;

4)蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，網上翻譯叫燒烤按)，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻;

5)兩邊輪流煎，煎至金黃色。

2、西葫蘆炒雞脯肉

材料：西葫蘆1只，雞脯肉適量，胡蘿蔔適量，紅椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，生抽適量，鹽適量

做法：

1).將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍醃十分鐘。

2).西葫蘆、胡蘿蔔、紅椒切片待用。

3).起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。

4).依次加如胡蘿蔔，紅椒，西葫蘆下鍋煸炒。

5).待西葫蘆快斷青，沿鍋邊溜些水，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。

6).出鍋了，味道鮮香，西葫蘆滲透有雞肉的香味。

3、雞脯肉燒花菇

材料：花菇2朵，雞脯肉100克，紅、綠尖椒各1個，葱花少許。調料精鹽1小匙，淡色醬油1小匙，蘑菇精1/2小匙，高湯1杯，水澱粉，花生油各適量。

做法：

1）將花菇用温水泡軟，片成抹刀片;雞脯肉切片，上漿滑油備用。

2）炒鍋置火上，加入花生油燒熱，炒香葱花，下入花菇、雞脯肉翻炒，加入各種調料燒至入味，然後用水澱粉勾芡即可。

雞脯肉營養成分？這三種做法簡單易學，做出來的口感也是非常不錯，每頓飯葷素搭配也是一種美味。健身減肥的男女呢都會選擇雞胸肉，相比炸雞更營養一些，滿足蛋白質的攝取量。除了給大家列舉的三種做法，香煎雞胸肉、西葫蘆炒雞胸肉和雞胸肉燒花菇外，還有很多做法簡單易學。