怎麼做鱈魚好吃又簡單呢

説到鱈魚想必很多吃貨朋友們都會十分愛吃，因為鱈魚的味道不僅十分鮮美，而且富含十分豐富的睾蛋白，鱈魚的脂肪含量又比較低，美味又不容易長胖，因此很多朋友們都十分喜愛吃鱈魚，那麼，怎麼做鱈魚好吃又簡單呢？讓我們去了解看看吧。

一、怎麼做鱈魚好吃又簡單呢

1、香煎

製作材料：4片鱈魚、2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麪粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。

製作方法：首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。然後在找出另一個碗，放入混合麪粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麪粉，多餘粉狀物也甩掉。

上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火;再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。

2、清蒸

製作材料：鱈魚肉厚片。

調味料：美極鮮醬油、色拉油、葱絲、紅椒絲、薑絲、香菜。

製作方法：

首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上葱絲、薑絲、紅椒絲等調味品即可。

3、鱈魚蛋羹

原料：鱈魚、胡蘿蔔、扁豆、雞蛋。

做法：鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿蔔去皮切成碎末。雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味。將蛋液放入在蒸鍋中旺火蒸10分鐘。另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿蔔煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。

4、奶汁鱈魚

材料：鱈魚200克、洋葱30克、土豆40克、胡蘿蔔30克、紅葱頭10克、水2/3杯、脱脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、麪粉少許、奶油2小匙。

做法：鱈魚切塊沾少許麪粉;洋葱切片。土豆、胡蘿蔔切塊;紅葱頭切碎。奶油放入炒鍋溶化後，再放入紅葱頭炒香，陸續加洋葱、土豆、胡蘿蔔略炒。鱈魚塊略煎後，加做法2、脱脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。

二、鱈魚的營養價值

1、蛋白與氨基酸

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

2、鎂元素

有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過吃鱈魚來預防，因為鱈魚中含有大量的鎂元素，可以及時的預防這些疾病。

對於喜歡吃鱈魚的朋友們來説有口福啦，看完以上的方法介紹之後，大家應該都瞭解怎麼做鱈魚好吃又簡單呢吧，原來鱈魚的做法還有這麼多，真是漲了不少姿勢了哦，建議大家可以根據自己的口味喜好，選擇一種自己最喜歡的吃法來做了吃。