高蛋白質的食物有哪些你們知道嗎

美食是個好東西，一方水土養一方人，也就是説一方水土也有一方水土的美食，食物種類千千萬萬，重點是你要選對合適自己胃口的食物，高蛋白質的食物也是一樣了，所以關於高蛋白質的食物有哪些你們知道嗎？有什麼好玩的地方呢？讓我們一起來了解了解吧！

一、關於高蛋白質的食物

1、蛋白質(protein)是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

2、蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

二、種高蛋白質的食物有哪些

1、動物蛋白

牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等。畜肉，如牛、羊、豬肉等。禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等。蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等。

2、植物蛋白

大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。乾果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。螺旋藻。

三、營養價值

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。在植物性食物中，米、麪粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互補功能，提高混合蛋白質的利用率，若再補充適量的動物性蛋白質，可提高膳食中蛋白質的營養價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高。

高蛋白質的食物有哪些你們知道嗎？你知道嗎？其實它的作用是有很多的，主要作用還是能起來調理人們身心健康的，更多的是我們要有良好的飲食習慣，不單單要注意吃高蛋白質的食物的多少，飲食均衡也很關鍵！最後不妨可以參考一下以上的文章哦！