魚怎麼樣做才好吃
沿海地區的人都知道，魚特別多，魚的肉質也特別的鮮美，魚湯也特別的好喝，保證吃了就會流連忘返，那麼你想嘗試一下嗎，魚怎麼樣做才好吃呢，這是個問題，接下來，讓我們帶着這個問題，來看看下面這篇文章，看他是如何講述的。
魚怎麼樣做才好吃
1、將魚清理乾淨，上面的鱗片和內臟等都清理出來。洗淨的魚上面用刀將肉切開，均勻的切成5-6段，上面抹一點料酒和鹽，等至半小時。將醃好的魚放在油鍋裏炸一下，炸到呈現淡黃色撈出。倒入一部分油，燒熱，將葱薑蒜用小火炒成四成熟將準備好的配菜倒入鍋內，雞肉、筍片和蘑菇片炒一分鐘，然後倒一碗水的量入鍋，把煎好的魚放入鍋裏，倒入醬油，再放一點適量的鹽，燒4分鐘後，魚翻面。把魚撈起來裝盤，將湯汁淋在魚上面。
2、薑切片、葱切大段、香葱切末、魚去鱗洗淨控幹水分可以用廚房紙吸乾 鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚 煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用 洗淨鍋燒熱放油，油熱煸炒葱薑蒜、花椒、大料、小茴香，一小截幹辣椒 煸炒透身出香味再放入魚 烹入醋、隨後是料酒、醬油，也可以調在一碗裏一起放 放入開水，大火燒開後撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味 燒開後轉中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身 燒5分鐘後即可開大火收汁，出盤，嗷對了多此一舉撒了點香葱末，我老媽做最後點一滴芝麻油，我沒加
3、葱薑蒜切片 ，花椒八角備用 魚處理好洗乾淨後改刀，這樣做是為了更容易入味，裝盤備用 鍋一定要燒熱，熱鍋魚皮才不會掉，倒油，油熱後放入花椒八角爆香，如果喜歡辣味的這時候可以放一些紅辣椒，我家有寶寶所以沒有放，放入葱薑蒜炒着變色放魚稍煎一下，放入料酒烹一會兒加醋，加入醋後多烹一會，然後放醬油，再放適量老抽調色，倒入清水(或者啤酒)沒過魚為準，有廚友反映料糊了，這裏説一下，如果控制不好火的大小，或者鍋太薄也許會有料糊情況，如果太糊，不吃葱薑蒜的可以最後用把魚先盛出，倒魚湯用篩網過濾一下就可以了，也可以先放花椒八角爆香後放入魚，然後在煎魚的時候再放葱薑蒜就不會糊了 蓋好鍋蓋大火燒開轉中火放適量糖，湯剩一半的時候放鹽，偶爾開蓋把魚湯澆在魚上面入味 留適合的湯汁，裝盤享用吧，最後撒一些香菜，嗯，太香了
魚怎麼樣做才好吃，那麼首先我們先將魚準備好，其次就開始動手操作他，然後再把他弄下鍋，最後一道美味的魚就出來了，步驟其實都很簡單的，關鍵看你在操作中有沒有漏做或者是弄錯的。大家可以一定要記住了哦，千萬不要忘記了。
