美味的開胃蘿蔔乾如何做好吃又美味

美味的開胃蘿蔔乾，是不是聽上去就已經是可以流口水的呢，其實呢，我們家的小朋友們吶，一直都是很喜歡吃蘿蔔乾的，但是呢，我覺得外面的蘿蔔乾一直都是不是很乾淨的感覺，所以呢，我就是很少會在外面買來吃，所以通常都是自己製作的。很好吃的哦。

主料

輔料

具體步驟

夏日裏已有蘿蔔上市，只是味道比不上秋日的甘甜，而且的蘿蔔澀味極濃郁，要處理得當，蘿蔔洗淨，不要去皮，如有不乾淨的部位，削去就是，切成條狀，我喜歡粗一些，放入盆中，撒入鹽，拌勻，用保鮮膜封住盆口，兩三小時後，鹽會殺出蘿蔔中的部分水份，倒掉水分，繼續靜置一夜。次日把蘿蔔條放到拍子上晾曬1-2天。最好是放到室外，即使是封閉的陽台，通風和光照都不夠，那放置的時間就要長些，不要曬太狠（口感容易老），經常翻動

曬好的蘿蔔乾用清水淘洗一下，燒開水倒入，少許浸泡，淋水後，放入容器內調味，放入，鹽、糖、蜂蜜、辣椒麪，紹興黃酒，拌勻後，放置一天後，取出部分，放入醋、香油即可食用，時間越久味道會更豐富。