苦菊禁忌你知道嗎

苦菊禁忌你知道嗎？苦菊又名苦菜，口味發苦，有良好的下火，消炎，解熱的功效。在很多蔬菜沙拉里我們經常見到它，涼拌或者炒食都是可以的。在夏季是非常好的選擇。苦菊也有一些禁忌，我們一起來了解一下吧。看看苦菊在生活中是什麼樣的蔬菜。

一、苦菊禁忌

苦菊是菊科菊苣屬植物的一種，也是人們日常食用的蔬菜中的一種。苦菊又名苦菜、狗牙生菜，顏色碧綠，味感甜中略帶苦，可炒食亦可涼拌，再加上苦菊具有抗菌、解熱、消炎、明目等功效，是夏季必備的清熱去火的美食佳品。但苦菊性寒，與某些食物相剋，那麼在日常的飲食中，苦菊不能和什麼一起吃呢?

二、苦菊不能和什麼一起吃

1、苦菊+葱：苦菊不能和葱一起吃，葱味辛、性温，如果苦菊和葱一同食用，會影響食物中各種營養素的吸收，嚴重者還很有可能出現消化不良、腹痛腹瀉等症狀。

2、苦菊+蜂蜜：苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊中富含維生素C，但是如果與蜂蜜一同食用，蜂蜜中的礦物質會破壞苦菊的維生素C，再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用，兩者同時食用有可能會出現腹瀉不止的情況。

3、苦菊+白蝦：苦菊不能和白蝦一起吃，白蝦是海鮮的一種，富含砷物質，而苦菊富含維生素C，砷物質和維生素C會發生化學反應，生成五氧化二砷，甚至有可能導致砒霜中毒。所以在吃白蝦時，最好不要再吃苦菊。

三、苦菊宜和什麼一起吃

1、苦菊+海蜇皮：苦菊宜和海蜇皮一起吃，由於海蜇皮具有清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰、以及抑癌的功效，與苦菊異曲同工，再加上海蜇皮味鹹性温，兩者一同食用有情感降壓，預防動脈硬化的功效。

2、苦菊+花生：苦菊宜和花生一起吃，因為花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質，以及多種維生素和礦物質，有凝血止血、降低膽固醇等功效，這與苦菊相得益彰。苦菊和花生一起食用，不僅能清熱解毒，還能涼血止血。

四、哪些人不適宜吃苦菊

1、寒性體質的人不宜吃苦菊

寒性體質的人身體本就寒氣較重，如果吃太多苦菊的話，極有可能會引起腸胃不適，特別是在炎熱的夏天因貪涼而吃大量苦菊的話就會出現腹痛腹瀉的症狀，所以寒性體質的人應當

要少吃苦菊，但在上火時，適當食用少量苦菊能有效降火。

2、脾胃虛弱的人不宜吃苦菊

經常胃疼或是拉肚子的人，脾胃較虛弱，苦菊性寒氣重，會刺激脾胃的粘膜，所以如果脾胃虛弱的人吃苦菊，會引起胃痛腹痛等不適症狀，並且很容易導致腸胃的相關疾病復發。另外，苦菊富含膳食纖維，該纖維有促進腸胃蠕動的功效，如果在拉肚子的時候吃，會加重腹瀉情況。

3、懷孕的婦女或是月經期間的女性不宜吃苦菊

懷孕的婦女或是月經期間的女性最懼寒，若是寒氣入體，有可能會導致女性出現月經失調、經期疼痛等症狀，懷孕女性妊娠反應加重，甚至導致流產。所以如果是已經懷孕的婦女或是月經期間的女性，都要注意不能吃苦菊，其他性寒的食物也最好不要吃，而應當選擇多食用性温的食物。

4、老人、小孩不宜吃過多苦菊

苦菊屬於性寒的食物，而老人和小孩體質都較弱，食用過多的苦菊會老人和小孩的脾胃無法負擔，甚至出現病毒感染的情況。所以老人和小孩子在吃苦菊的時候應當多配點大蒜，以減少病毒感染的機會。

五、苦菊的營養成分

苦菊具有很高的營養價值，其中富含蛋白質和膳食纖維，以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸，礦物質臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素，微量元素鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等。另外苦菊中含有多種氨基酸，且各種氨基酸之間比例適當。苦菊不僅能清熱消炎，還是促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力的佳餚。

六、苦菊的功效作用

1、 清熱消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，這些成分有着較強的殺菌作用，所以苦菊對我們通常所見的黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等炎症均有一定的療效。

2、防治癌症

苦菊內含多種礦物質、微量元素和氨基酸，有研究表明苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用，所以多吃苦菊有助於防治癌症。

3、通便利尿

苦菊中的膳食纖維、胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富，這些成分是促進腸道蠕動，幫助消化通便，防止便祕問題的良藥，因此吃苦菊不僅能促進尿液排出，還能美容養顏。

4、防止貧血

苦菊中所含有的胡蘿蔔素、維生素C、以及鉀和鈣等營養元素，對預防和治療貧血病具有很好的效果，再加上苦菊能促進人體內抗體的合成，所以多吃苦菊有助於防止貧血。

5、降低血糖

苦菊性寒，所以其熱量較低，再加上苦菊的脂肪和碳水化合物含量都不高，常吃苦菊能夠降低血糖濃度，特別適合糖尿病人。

苦菊禁忌大家知道了嗎？由於苦菊本身是清熱解毒的蔬菜，所以我們不能再與相剋的食物一同食用，否者會對身體造成傷害。因此我們在吃苦菊前要了解清楚苦菊的禁忌以及注意事項再去食用。日常生活中我們不僅要吃好，也要吃對，才能不會避免傷害。