燙種的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：75輔料奶粉：12酵母：4.5克A.燙種：適量糖：6糖.：36黃油：30全蛋：30水：102.5克熱水：53.3克B.麪糰：適量高筋麪粉.：225鹽：3具體步驟1.製作燙種，將A中的奶油和熱水...

“相比於直接法，中種和湯種的更為複雜一些，做出來的麪包也更柔軟，放的時間久也不發硬。那麼今天饞貓將和大家分享的就是用燙種法來做一個吐司，添加了時下流行的奶茶風味，也不需要2次發酵，做出來的吐司一樣軟得能下腰，注意好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：300輔料糖：42熱水：53水：102鹽：1小勺全蛋液：30黃油：30酵母粉：1.5小勺奶粉：1小勺具體步驟1.材料：燙種部分：高粉：75克糖：6克熱水：53克黃油：30克麪糰部分：高粉：225克...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：90蛋液：40金裝安琪乾酵母：4高筋麪粉：310燙種：110輔料綿白糖：30鹽：2.5g玫瑰花醬：適量玉米油：25奶粉：9刷表面用牛奶：少許具體步驟1.食材按配方稱重準備2....

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料主麪糰材料：麪包粉：300牛奶：180黃油：40淡奶油：20雞蛋：1個鹽：6酵母：4輔料燙種材料：麪包粉：50砂糖：10開水：65ml具體步驟1.燙種材料中的麪包粉和砂糖混合均...

“自從有了兒子，想盡一切辦法要讓他吃的健康，吃的放心，於是開始了烘培之路，且一發不可收拾，隨着不斷的學習，也愈發覺得外面賣的東西不可靠，恨不得研究出所有自己都可以做出來的一切”食材明細主料高筋麪粉（210g）牛奶（115g）糖（25g）...

“燙種是一種烘焙技巧，目的是使麪粉糊化以後吸水量增加，從而組織柔軟、更具彈性；燙種還可與防止麪糰老化，如果你覺得麪包不夠鬆軟，就可以使用燙種來製作麪包。口感柔軟，片片拉絲。”食材明細主料高粉（200克）白砂糖（35克）鹽（4克）蛋...

“這次我用DL-T13麪包機做了燙種蔓越莓吐司麪包，燙種是防止麪糰老化的一種方子，可以讓麪包變得更加柔軟，更加好吃，會更拉絲而且做起來非常簡單，它不像中種麪包那樣要發酵很長時間，只要將高粉和糖混合然後加入開水攪拌成團冷...

“再試麪包機，還是選擇了一款柔軟的吐司——燙種吐司。”食材明細主料高筋麪粉（燙種材料）（126克）水（燙種材料）（126克）輔料高筋麪粉（主麪糰材料）（190克）白砂糖（主麪糰材料）（32克）鹽（主麪糰材料）（2克）奶粉（主麪糰材料）（12克）黃油（主麪糰材料）（38克）全...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.燙種材料:高筋75g糖6g熱水53g無鹽黃油30g主麪糰材料:高筋228g糖36g水104g鹽3g酵母5g全蛋30g奶粉20g2.製作燙種:將黃油加入熱水中小火...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘市面上越來越多的麪包，大家喜歡吃口感偏硬的麪包，還是鬆軟的呢，今天會給大家推薦一款柔軟的燙種餐包，特別的口感，當早餐或者飯後餐點，都是個不錯的選擇哦。...

“這段時間做吐司的頻率是相當高呀。原本打算今天做餅乾的，下午接到媽媽電話要説香吃吐司啦，沒辦法今天繼續吐司。燙種可以使吐司更加鬆軟，還能防止老化，就做這個，可以多放2天，為了消化冰箱裏的淡奶油，配方里的水份用它替代，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.燙種部分：高粉：75克糖：6克熱水：53克黃油：30克麪糰部分：高粉:225克糖：36克水：102克鹽：1小勺酵母粉：1小勺1/2小勺奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半個）剩下的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋：303輔料熱水：53酵母：5全蛋：30糖：42鹽：3奶粉：20水：104無鹽黃油：30具體步驟1.燙種材料:高筋75g糖6g熱水53g無鹽黃油30g主麪糰材料:高筋228g糖36g水104g鹽3g...

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的燙種餐包口味軟香，軟軟的讓人忍不住咬一口，這道美食的味道環繞在周圍，空氣都充滿這甜甜的感覺。而且這道美食很容易完成，不管是早餐還是家裏孩子平...

“自打自己烘焙做麪包以來，再也沒有進過市售麪包房。有人説自己做的總不如外售的好吃，可能是有種種其它原因，自制的麪包入口就是麥香及奶香，無任何添加劑，味道要正的多，只要配方、操作得當，個人認為比外售的要好吃的多，也健康...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黑糖：30高粉（惠宜）：125全蛋：25輔料蜂蜜：5水：5鹽：3果糖：25酵母：3黃油：5具體步驟1.A料（黑糖30克、蜂蜜7.5克、水82.5克）中的黑糖、蜂蜜、水全部混合均勻，並加熱至沸騰...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.製作燙種，將A中的奶油和熱水放在小鍋裏，煮至黃油溶化，再煮至水開，熄火倒入高筋麪粉和糖裏，用勺子拌勻，再揉成麪糰，放入容器，蒙保鮮膜，放冰箱冷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料燙種材料：麪包粉：50砂糖：10開水：65輔料具體步驟1.一，燙種材料中的麪包粉和砂糖混合均勻，然後加入開水攪拌成團放涼待用2.二，取出涼透的燙種麪糰，將燙種麪糰撕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.材料：燙種部分：高粉：75克糖：6克熱水：53克黃油：30克麪糰部分：高粉：225克糖：36克水：102克鹽：1小勺酵母粉：1小勺1/2小勺奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半個）剩...

“一款非常經典的牛奶麪包體配方，加入了卡士達醬與草莓的點綴，瞬間變的有顏值了。此配方我做了2個。”食材明細主麪糰高筋麪粉（113g）牛奶（56g）糖（18g）酵母（2.5g）雞蛋（30g）鹽（1.5g）燙種黃油（15g）牛奶（26g）糖（3g）高筋麪粉（38g）卡士達醬蛋黃（2個...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料高粉：250雞蛋：一個牛奶：110糖：30鹽：3酵母：3黃油：25燙種：50葡萄乾：適量輔料具體步驟1.開水30g高粉30g攪拌均勻，取50g（考慮到損耗），冷藏一小時。2.將燙種拿出回温...

“方子是參照自由的第一次做“燙種”麪包事實證明長時間的等待是值得的烤好後的麪包口感十分綿軟內部組織也很細膩很有勁道~”食材明細主料高粉（225克）細砂糖（36克）牛奶（102克）鹽（3克）酵母（5克）全蛋（30克）奶粉（12克）輔料高粉（75克）細...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘燙種餐包，作為中華包點中的一種，具備美味營養健康的價值。在很多人心中，這種包子是許多人的摯愛。中華包子最大的特點是裏面什麼都可以裝。這一種包子也...

“淡奶油芋泥麪包卷（燙種）。”食材明細主麪糰高筋麪粉（280g）淡奶油（100g）細砂糖（30g）鹽（3g）酵母（2g）輔料芋泥（適量）燙種高筋麪粉（30g）沸水（85g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）淡奶油芋泥麪包卷的做法步驟1、準備燙種30克高筋麪粉加入...