黃豆醬怎麼吃
黃豆醬的口感比較好吃，所以愛吃黃豆醬的人比較多，大家知道黃豆醬怎麼吃比較好嗎，可以看看文章詳細的介紹了黃豆醬的吃法，這款美食可以給孩子多吃一點，做法也是比較多的喲，喜歡吃的人可以嘗試一下自己在家裏做這款美食來吃。
黃豆醬怎麼吃
炸醬麪
炸醬：五花肉、海天黃豆醬、甜麪醬、老乾媽豆豉辣醬、葱薑末
做法
1、五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2、海天黃豆醬、甜麪醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬
3、炒肉留下的油加熱後倒入姜葱末炒香
4、倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒
5、將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6、出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味
炸醬可提前製作，讓肉沫吸足醬料的味道，一次食用不完的炸醬，可密封冷藏一週左右，使用前加熱即可
炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麪條煮好(自制切面的配方點這裏)撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了。
黃豆醬蒸排骨
材料 : 黃豆醬 , 排骨 , 酒 , 糖 , 鹽 , 生粉 , 葱花 ;
做法
1、排骨洗淨用毛巾包好擠幹水分 , 用酒、糖、鹽 ( 因放黃豆醬的緣故 , 鹽的分量要比平時要少一些 ) 、生粉和排骨拌勻。
2、再放適量的黃豆醬拌勻後醃十五分鐘左右 , 在面上撒上切好的蒜粒 , 淋上少許的生油後放鍋裏大火蒸十分鐘左右 , 取出在上面灑上葱花便成。
黃豆醬煮鱭魚
材料 : 鱭魚一條、黃豆醬一湯匙、糖少許、味精少許。
做法
1、將鱭魚用少許鹽醃半小時以上。
2、用鍋煎一下鱭魚後 , 放入黃豆醬一湯匙 , 加點水、糖、味精。
3、待水差不多收幹就可以了。
黃豆醬香涼拌麪
材料 : 生面條 250 克 , 黃豆醬 2 湯匙 , 豬後腿肉 50 克 , 黃瓜 1/2 根 , 胡蘿蔔 1/2 根 , 生薑 1 片 , 大蒜 1 瓣 , 小葱 1 根 , 老抽 1/2 湯匙 , 自制花椒水 1 勺。
1、準備生面條 250 克 , 可以是自制的手擀麪 , 也可以是買來的麪條 ;
2、鍋內放足量冷水 , 大火燒開 , 放入麪條 ;
3、入鍋的麪條用筷子立即劃散 , 煮制 2 分鐘左右至麪條熟 ;
4、煮熟的麪條撈出 , 立即過涼 ;
5、鍋內放入少量食用油燒熱 , 生薑、大蒜和小葱分別切末 , 放入油鍋煸香 ;
6、豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開 , 分別切成小丁 ;
7、豬肥膘丁放入鍋中 , 煸至肥膘丁縮小表面金黃 ;
8、放入豬瘦肉丁 , 用鏟子翻炒至肉丁變色 ;
9、鍋內加入 1/2 湯匙老抽 , 使肉丁上色 ;
10、加入 1 勺自制花椒水 , 小火咕嘟 1 分鐘 , 至肉丁熟 ;
11、過涼的麪條放在盆內 , 放入炒好的豬肉丁 ;
12、放入 2 湯匙黃豆醬 ;
13、用筷子攪拌均勻 , 使每一根麪條都均勻的被醬汁包裹 ;
14、黃瓜洗淨切細絲 ;
15、胡蘿蔔洗淨去皮切細絲 ;
16、黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入麪條中 , 用筷子攪拌均勻即可。
黃豆醬的適用人羣
1、黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等 , 這些都是人體不可缺少的營養成分 ;
2、黃豆醬富含優質蛋白質 , 烹飪時不僅能增加菜品的營養價值 , 而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸 , 可使菜品呈現出更加鮮美的滋味 , 有開胃助食的功效 ;
3、黃豆醬中還富含亞油酸 , 亞麻酸 , 對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處 , 從而降低患心血管疾病的概率 ;
4、黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂 , 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
5、嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
對於黃豆醬怎麼吃的問題，大家可以看看文章介紹的幾種黃豆醬的做法，這幾種黃豆醬的做法都是比較容易學習的，我們可以根據自己的喜好來選擇到底吃哪款黃豆醬比較好呢，這幾款黃豆醬的口感和營養都是不錯的喲，對我們身體也比較好。
