如何安全的食用白果，怎麼吃白果好

白果，屬於是一種比較常見性的滋補物，多數是成熟於秋天。白果是銀杏的種子，是可以被人們所食用到的。烹飪的方法也具有多樣性的存在。那麼一般性的吃白果都是怎樣進行食用的呢？以下小編就有整理到相關的做法哦，喜歡吃白果的人們，可要看看呢！

一、怎麼吃白果

1.白果最適合用來燉湯，不管是燉雞還是排骨，在燉湯的時候丟幾個白果進去和肉一起燉，等白果的味道慢慢的在這個過程浸入，最後熬出來的湯非常鮮美營養。

2.白果來炒蝦仁，我們把白果剝開然後取出裏面綠色的那個東西，再把其餘的部分用水泡着。用平常炒蝦仁的方法來炒，等蝦仁差不多熟了以後再把白果放進去翻炒幾下，就可以出鍋食用了。

3.白果還可以用來熬粥喝也特別好吃，就是平時熬粥的那個步驟，不過在慢火熬製的時候放入白果就可以了，等白果熟了以後變軟了就可以取出來吃了，當然喜歡吃甜的還可以加點糖在裏面。

4.白果適合的人羣特別多幾乎所有的人都可以食用，但是有實邪的人就不要吃了。而且切記白果不要和魚一起吃，這兩樣是相剋的，一起吃容易中毒。

5.白果的方法很多，有炒、蒸、煨、燜等多種方法，白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟，再將用清水煮熟的白果，除去果皮後倒入料內，一起煮熟，這樣可以防止白果煮得過爛。

二、如何安全吃白果

白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分佈在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：

1.切忌生吃

白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟;

2.小孩最好不吃或少吃

年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜;

3.去掉皮和胚後再吃

白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃;

4.不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃

白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情;

5.有下列情況的人應不吃或慎吃

手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉製劑，此外，對體虛的人也不宜服用。

怎麼吃白果，以上已經為大家所介紹到了吃白果的方法所在，在平時的生活中，吃白果的話可以採用如上所述的方法進行食用哦。當然白果若是吃的不正確的話，是會產生中毒的後果的。切記白果不可以生吃哦，這樣可以不讓毒性產生！而且小孩子要少吃！