黑枸杞與枸杞區別

提到枸杞，我想大家都會先想到紅色的枸杞，而不是黑色的枸杞。因為我們生活中常見的只有紅枸杞，黑枸杞是很少見的，甚至有的朋友都沒見過。那麼黑枸杞與枸杞區別在哪呢？看下文中小編寫的詳細地解説，為您解答疑惑。

黑枸杞與枸杞區別

1、從口味上來説

紅枸杞要比黑枸杞好吃，嚐起來更香甜，口感更好。從湯色上來説，紅枸杞沖泡幾乎無色有淡淡的紅色，而黑枸杞的花青素遇到不同的水質會呈現不同的顏色，在偏鹼性水中花青素呈現藍色，在中性水中呈現紫色，奇怪的變色現象就是由於黑枸杞在浸泡過程中將開水PH值改變的緣故!從成分上來説，經科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。並且富含特有的原花青素OPC，原花青素是抗衰老的關鍵成分，能很好的抵抗衰老，並起到美容養顏的作用。

2、從功效上來説

枸杞都有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、止消渴、改善睡眠、暖身體、抗腫瘤的功效;但黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發現原花青素OPC含量最高的天然野生植物，原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍，從而具有很強的抗衰老作用，紅枸杞則不含。

3、從營養價值來説

最後，所以黑枸杞雖然沒有紅枸杞好吃，但營養價值卻優於紅枸杞。當然黑枸杞也有優劣之分，不能盲目選擇，比如新疆、甘肅的紅枸杞很好，但黑枸杞的質量卻一般，原花青素等營養成分保存較少，而青海的黑枸杞則品質較好，境內的柴達木盆地，黑枸杞花青素含量最高、營養價值也最豐富。悦享本草黑枸杞長環境峻絕險惡，只有在純天然的環境中，才能保證其良好的品質。工作人員介紹説，我們每年在特定時期，以純人工方式進行專業採擷，成本極高，彌足珍貴。

上文中第一條就詳細地解説了黑枸杞與枸杞區別在哪。第二條從功效上來説，黑枸杞比紅枸杞功效好。第三條：從營養價值來説，黑枸杞營養價值優於紅枸杞。總體來説就是黑枸杞雖然沒有紅枸杞好吃但是有的方面卻比紅枸杞高。