西蘭花茄子怎麼做好吃
西蘭花和茄子都是我們日常生活中非常常見的食物了。西蘭花常常是減肥或者健身認識最喜愛的蔬菜之一了，經常在一些健身餐或者是減肥餐裏可以看到西蘭花。而茄子也是非常家常的菜了。那麼西蘭花和茄子碰到一起會擦出怎麼樣的火花呢？
一、西蘭花茄子怎麼做
1.將茄子洗淨切塊，西蘭花摘好切塊，葱薑蒜切碎。
2.將西蘭花用熱水燙一下。
3.炒鍋倒少許油，下入葱薑蒜爆香。
4.倒入茄子翻炒。
5.加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽調味。
6.繼續翻炒茄子。
7.待茄子變軟，加入淖燙好的西蘭花，撒少許雞精，翻炒下即可出鍋。
二、西蘭花怎麼最防癌
1.西蘭花隔水蒸最抗癌
西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。
2.要掰不要切
西蘭花上有很多花簇，若用刀切，很容易將連在一起的花簇切碎，散落碎粒，難以烹飪。因此，要用手抓住花簇的根部，掰下一小朵完整的西蘭花，才不會影響到旁邊。
⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
四、茄子的食用功效
1.降低高血脂，高血壓
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
⒊抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
⒋清熱活血、消腫止痛
每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
⒌保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
⒍治療凍瘡
取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒
以上就是關於西蘭花茄子怎麼做好吃的相關介紹了，西蘭花和茄子都是大家非常喜歡的食物，它們的結合也是獲得了不少人的喜愛。而且西蘭花和茄子它們本身的營養價值就非常的高。所以小編建議大家可以每天適當的吃一些哦。對大家的身體是很好的哦 。
