西蘭花做法大全!,西蘭花怎樣吃
西蘭花是我們日常生活中常見的一種蔬菜,外表呈青綠色,味道是淡淡的青草味,因具有極高的營養價值,所以經常作為家常菜,對於減肥人士來説,西蘭花在自己的飲食中也必不可少,以水煮西蘭花最為普遍,其實西蘭花做法很多,一起來看看吧。
一、西蘭花怎樣吃
1、素炒西蘭花
西蘭花、木耳、胡蘿蔔、醬油、耗油、鹽、黑胡椒、雞蛋
做法
(1)木耳泡發,洗淨備用;胡蘿蔔去皮切小片備用。醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉先調好放在小碗裏備用;
(2)西蘭花洗淨掰小塊,開水裏放一點油和鹽,西蘭花放進開水焯水後撈出;
(3)雞蛋打散,略加一點鹽調味,滑出雞蛋塊盛出備用;
(4)熱鍋冷油,因為胡蘿蔔比較硬不太好炒,所以先下胡蘿蔔炒軟;
(5)加入木耳繼續翻炒,再加入焯水過的西蘭花,然後加入準備好的調料,充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。
2、奶油西蘭花湯
食材
西蘭花、洋葱、土豆、黃油、鹽、黑胡椒、橄欖油、奶油
做法
(1)平底鍋燒熱放入黃油,與洋葱碎末一起炒香,然後把洗淨的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒;
(2)鍋中加入涼水,放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘;
(3)將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎;
(4)將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下,放入黑胡椒碎、鹽調味,出鍋時倒入幾滴橄欖油,盛盤後倒幾滴奶油拉花即可。
3、西蘭花炒蝦仁
食材
西蘭花、蝦仁、鹽、蒜、澱粉、生抽、雞精
做法
(1)將鮮蝦的蝦肉取出並剔除蝦線;加入適量鹽抓一抓;
(2)大蒜切末;西蘭花改刀成小顆,洗淨備用;
(3)鍋中放入適量的水,煮至沸騰後,放入鮮蝦仁,焯至斷生後撈起,晾乾水分;
(4)水繼續煮至沸騰,加入適量的鹽、油,放入西蘭花,焯至斷生後撈起,晾乾水分;
(5)另起一鍋,放入適量的油,油熱後放入蒜末爆香;
(6)接着放入西蘭花,翻炒一會兒,加入鮮蝦仁,炒勻;
(7)調入適量的鹽,少許生抽、雞精提鮮;
(8)最後澱粉用少許水調開成生粉水,轉大火,將調好的生粉水倒入鍋中,勾薄芡即可。
二、西蘭花的營養價值
西蘭花中富含維生素A,維生素A是人體內營養眼部的重要營養素,也是維持皮膚正常生理功能的重要營養素,對於經常用眼的朋友們,多吃西蘭花有益眼部健康哦。
西蘭花中還含有豐富的維生素C和B族維生素,同時也含有豐富的鐵,維C能夠促進鐵的吸收,而B族維生素,則有助於體內的鐵元素向血紅蛋白的轉化,因此,對於缺鐵性貧血的朋友,多吃西蘭花也是很有益處的。
關於西蘭花怎樣吃?大家可以根據自己的口味任意選擇,可做湯可涼拌。如果不是減肥,建議不要嘗試水煮西蘭花,青草味過於濃重,不太容易接受。西蘭花富含多種維生素和人體所需營養物質,與其他蔬菜相比,具有提高免疫力等功效,所以適量食用有益於我們的身體健康哦。