山西美食最有名的你知道幾個
山西是中華文明的發源地之一，位於中國華北，有五台山、平遙古城以及喬家大院等景點，當然除了有景點，美食也是少不了的，提到山西美食，許多人就會想到刀削麪，畢竟刀削麪基本上中國人都吃過，全國各地都有，那麼除了刀削麪你是知道的，山西還有哪些美食?你知道幾個呢?小編現在要告訴你哦，其實山西美食不僅僅只有刀削麪，其實還有許多，現在小編就帶大家一起來看看吧。
山西美食最有名的你知道幾個
1、刀削麪
刀削麪在全國各地都能看見它的蹤跡，一直以為都非常受廣大人民的喜愛。其實刀削麪是山西的傳統麪食，被稱之為“中國十大面條之一”，説它是山西名小吃的第一也名副其實。刀削麪的做法就是把麪粉均勻和成團狀，然後左手舉起麪糰，右手拿刀削成一片片的放進沸水裏煮，煮出來的苗條柔而有筋道。
2、太谷餅
説到三線，那麼就不得不提太谷餅了，為什麼它叫“太谷餅”呢，就是因為它起源於太古，所以就叫“太谷餅”了，因為它是麪粉烤製出來的實心餅，所以也有人稱它為燒餅。太谷餅看起來金黃有酥感，吃起來也是酥酥的，喝下午茶來一點是極好額。它容易儲存，保質期也很長，可以作為旅途上的小零食哦。
3、大同渾源涼粉
涼粉是我們生活中常見的，但是好吃的涼粉並不是常見的哦。在山西的大同最好吃的涼粉就一定要説，渾源涼粉。渾源涼粉的調味料可謂是涼粉一絕，只要去了大同吃了渾源涼粉的人都會毫不猶豫的豎起大拇指誇讚它的美味。
4、頭腦
在山西的早餐桌上有一個食物叫做“頭腦”，頭腦這個早點就是在祕製的湯糊，裏面放上肥羊肉、蓮菜、芍藥，湯糊裏面含有黃酒、米酒，吃起來非常的香，而且營養也很高。
5、過油肉
過油肉?是什麼?就是過了油的人嗎?現在小編要告訴你，並非是這樣的哦，過油肉其實在許多地方都有，簡單的説，其實就是炒肉;只不過山西的過油肉是山西本地口味的過油肉，它裏面加了山西本地的醋，吃起來肉嫩、鮮香。
其實山西美食不僅僅只有以上的五個，還有老陳醋、石頭餅、貓耳朵、晉中油糕、油麪、珍珠粥、豬血灌腸等等美食，數都數不清，它的每一種美食都有着自身的風味、營養，也少不了山西的“味兒”，樣樣都值得去品嚐，如果是去山西旅行，那麼一定要嘗以上的食物。還可以把幹食打包帶回去，送給親朋好友也是非常好的哦。還在等待什麼?趕快去“挖掘”吧。
