川香口水雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

三黃雞 ：適量
花椒 ：適量
辣椒油 ：適量
白芝麻 ：適量
白糖 ：適量
花生碎 ：適量
薑末 ：適量
香醋 ：適量
生抽 ：適量
薑片 ：適量
蒜末 ：適量
葱花 ：適量

輔料

具體步驟

1. 三黃雞洗淨放入鍋裏，加入薑片、葱段、料酒、清水，蓋上蓋子大火煮開。

2. 轉小火煮3分鐘，關火燜15分鐘；

3. 另取鍋，將花生碎、白芝麻放入，煸炒出香味後取出備用；

4. 鍋燒熱放入食用油，油五成熱放入花椒，煸炒出香味後將花椒撈出。

5. 把燜好的雞取出，泡入冷水15分鐘，取出切件擺盤。

6. 將薑末、葱花、蒜末、白糖、芝麻醬、香醋、生抽及炒香的白芝麻、花生碎、辣椒油、花椒油澆在雞肉上，攪拌均勻即可。