榴蓮的營養價值是什麼，為什麼榴蓮有點苦

對於很多人來説，榴蓮是一種美味的水果，對有的人來説，榴蓮味道很醜。其實，作為水果之王，榴蓮的營養十分豐富，含有澱粉、蛋白質、糖、維生素等等，尤其適合大家食用。有時候榴蓮有點苦，那是什麼原因呢？下面小編來介紹一下榴蓮的功效和吃法。

一、為什麼榴蓮有點苦

“榴蓮吃起來發苦可能是因為變質導致的，存放太久，成熟度過高的榴蓮會帶有苦味，並伴有酒精味，這時已經變質，不可再食用。有些品種的榴蓮成熟後也帶有微微苦味，這種榴蓮是可以食用的，如金鳳凰、貓山王品種均帶有苦味。”

二、榴蓮的功效與作用

1.滋陰壯陽

榴蓮含有很高的糖份，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

2.增強免疫力

榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。穀氨酸參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

3.開胃促食慾

榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，但這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。

三、榴蓮的營養價值

榴蓮含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。現代醫學實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環的作用。

榴蓮果中含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、B和C都較高。除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高，能提高機體應激的適應能力。

以上就是關於榴蓮有點苦和榴蓮營養作用的一些具體介紹，聽完小編的介紹之後，大家已經心中有數。其實，新鮮水果食用是一種學問，合理的飲食讓腸胃和身體健康，大家一定要合理規避飲食衝突。許多人不知道榴蓮具有防癌抗癌和緩解痛經的作用。