小吃，八款不吃會後悔的精選廈門

福建廈門之所以能成為旅遊勝地，風景名勝是其一，廈門 小吃更是讓人流連忘返的理由。廈門臨近沿海地區，小吃多種多樣，擅以海鮮為烹飪食材，像沙茶麪，魚丸，海蠣煎，蠔幹粥，蝦面，面線糊等等都是味道鮮甜的小吃。以下我們來介紹八款特色廈門小吃。

廈門 小吃精選如下

1、沙茶麪

一道遍佈廈門大街小巷的著名小吃，沙茶麪的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麪，將油麪與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。

2、原巷口魚丸

原巷口魚丸與別人魚丸是不一樣的，起源於1821年後取名為原巷口魚丸鋪，原巷口魚丸採用深海野生大鯊魚手工製作而成，而至尊鯊魚丸則是鯊魚腹部透明體部分做成，肉餡採用海蔘、乾貝、精選五花肉製作而成，量很少限量版的，是目前市面上最高級的魚丸。湯頭也是採用鯊魚頭和鯊魚骨下去熬製的，味美魚香，口感Q脆，老少皆宜。

3、海蠣煎

用閩南話講是蚵仔煎，福建很多地區都有，雖然做法略有不同，海蠣和番薯粉卻是必不可少的組成部分。將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起，加入番薯粉調和，入鍋煎至金黃，周圍一圈澆上蛋液，口感香脆，內餡香滑，蘸上辣醬更好吃。因為海蠣的營養豐富，有“海中牛奶”之稱，這款小吃更是老少皆宜。

4、花生湯

花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水衝燙去膜，加水、加少許純鹼，用旺火煮至花生仁熟後，改用微火煮爛。其特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。

5、土筍凍

土筍是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做“星蟲”的一種環節軟體動物，從沙子中取出土筍，放養一天後入鍋烹煮，待熬出膠汁後自然冷卻便成為“土筍凍”啦，入口冰涼感十足，與其他調料搭配享用，風味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補虛和養顏等功能，受到大眾的喜愛。

6、蝦面

蝦面的主料是蝦和麪，而妙處卻在於湯頭。將蝦去殼水煮後的湯熬蝦殼，然後把蝦殼過濾出來搗碎，摻上冰糖再熬。弄好的蝦湯加入油麪，燒沸就是一碗熱乎乎的蝦面啦。放上蝦仁和豬肉片，加些許蒜泥，味道更好，食之難忘。

7、面線糊

福建省泉州市乃至泛閩南地區的小吃。由細面線、番薯粉製作成，清而不濁，糊而不爛。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、滷蛋、煎蛋(蛋都是剪碎後加入)、醋肉、香腸等等。一般為早餐食用，就着本地的另一種小吃——油條吃。

8、蠔幹粥

風靡廈門的閩南特色小吃，廈門的“沃頭”海域盛產珍珠海蠣，因此在當地也稱為“沃頭蠔幹粥”。由新鮮的豬大骨、老母雞、胡蘿蔔等食材熬製的高湯，温度、時間、火候嚴格控制，加以曬制的蠔幹，湯汁鮮美、味道香醇，又富含高膠原蛋白，美味又養顏。

廈門 小吃聞名中外，很多來自世界各地的遊客們來廈門旅遊，不僅愛廈門鼓浪嶼那樣詩意悠閒的風景，更愛吃廈門當地特色美味小吃，以上介紹的八款特色小吃物美價廉，保證讓你吃了不後悔，還想下次來廈門的時候再來品嚐一遍，當然廈門小吃還不止這些呢。